Утка в рассоле


Рецепт утки в рассоле

Ингридиенты блюда:
  • 2—3 кг утки (1 тушка)
  • 150—200 г репчатого лука
  • 100 мл соевого соуса
  • 40 мл десертного вина
  • 60 г сахара
  • 15 г крахмала
  • 10 г свежей зелени укропа
  • молотый черный перец
  • соль по вкусу
Время для приготовления:


Утка в рассоле...

Как приготовить Утку в рассоле:

  1. Для приготовления этого блюда понадобится пароварка, в которой как минимум два уровня.
  2. Утку выпотрошить, удалить грудную кость, вымыть, посолить и поперчить по вкусу, приправить другими специями.
  3. Смешать в чаше для круп соевый соус и вино, добавить немного воды. Перебрать, вымыть и мелко нарезать укроп, очистить и нашинковать репчатый лук, поместить в чашу для круп.
  4. Налить в пароварку воду, установить поддон и две корзины. В нижнюю поместить чашу для круп с содержимым, в верхнюю — утку.
  5. Готовить при сильном давлении пара в течение 1 ч. Затем перевернуть утку, а в чашу для круп добавить крахмал и сахар, посолить и поперчить по вкусу, перемешать до однородного состояния.
  6. Готовить еще 30 мин. К этому времени утка должна стать мягкой, а рассол — слегка загустеть.
  7. Выложить утку в глубокую емкость, залить рассолом, накрыть крышкой и держать примерно 30 мин.
  8. Утку нарезать порционными кусками, подогреть и подать на стол, украсив кольцами репчатого лука и зеленью укропа.

Приятного аппетита!




| 19.03.2017 |


.

Добавить комментарий