Утка, фаршированная рисом и черносливом


Рецепт утки, фаршированной рисом и черносливом

Ингридиенты блюда:
  • Тушка утки,
  • майонез – 100 г,
  • оливки без косточек – 60 г,
  • лимон – 1 шт.,
  • чеснок – 3 дольки,
  • зелень петрушки – 0,5 пучка,
  • душица – 1 ч. ложка,
  • соль, перец черный молотый и красный молотый по вкусу.

Для фарша

  • Рис – 150 г,
  • чернослив – 100 г,
  • масло сливочное – 2 ст. ложки,
  • зелень петрушки – 0,5 пучка,
  • соль, перец по вкусу.


Утка, фаршированная рисом и черносливом...

Как приготовить Утку, фаршированную рисом и черносливом:

  1. Рис отваривают в подсоленной воде, охлаждают.
  2. Чернослив заливают горячей водой, оставляют до остывания, затем мякоть отделяют от косточек и крупно нарезают.
  3. Продукты смешивают, добавляют измельченную зелень петрушки, солят и заправляют растопленным сливочным маслом.
  4. Подготовленную тушку утки промывают, смазывают майонезом и ставят в прохладное место на 30–40 мин.
  5. Затем ее натирают смесью из толченого чеснока, красного и черного перца, душицы и соли, наполняют фаршем, брюшко зашивают нитками или скалывают деревянными шпажками.
  6. Фаршированную утку кладут на противень на спинку и запекают до образования золотистой корочки.
  7. Затем вливают немного воды и запекают до готовности.
  8. Время от времени ее поливают выделяющимся соком и жиром.
  9. Готовую утку нарезают порционными кусками, украшают оливками, кружками лимона и веточками петрушки.

Приятного аппетита!




| 27.03.2016 |


.

Добавить комментарий