Угорь в белом вине


Рецепт угря в белом вине

Ингридиенты блюда:
  • 1 кг. угря,
  • 10 мелких головок лука,
  • 2 столовые ложки масла подсолнечного,
  • 1/2 литра белого вина,
  • 4-5 толченые дольки чеснока,
  • 2 столовые ложки топленого масла,
  • 1 столовая ложка муки,
  • черный перец и соль по вкусу.

Для украшения:

  • Вареные яйца.


Угорь в белом вине...

Как приготовить Угря в белом вине:

  1. Угря почистить и нарезать кусками.
  2. Обжарить в растительном масле целые головки лука.
  3. Положить туда куски рыбы, посолить, посыпать черным перцем и залить белым вином, в котором предварительно растереть чеснок.
  4. Варить 30 минут и вынуть на разогретое блюдо.
  5. В соус прибавить топленое масло и муку, разведенную в небольшом количестве вина.
  6. Поварить соус, пока не загустеет, и переложить в соусник.
  7. Украсить поджаренную рыбу нарезанными кружочками крутых яиц и подать.

Приятного аппетита!




| 30.03.2016 |


.

Добавить комментарий