Трубочки с рыбной начинкой


Рецепт трубочкек с рыбной начинкой

Ингридиенты блюда:
  • Филе камбалы – 16 кусков
  • Филе лосося – 400 г
  • Капуста пекинская или савойская – 2 кочана
  • Сметана – 2 столовые ложки (для начинки), 200 г (для тушения)
  • Сок лимонный – 6 столовых ложек
  • Перец черный молотый, щепотка ореха мускатного, укроп, соль


Трубочки с рыбной начинкой...

Как приготовить Трубочки с рыбной начинкой:

  1. От кочанов капусты отделить 16 листьев и бланшировать их в подсоленной воде.
  2. Кусочки филе камбалы слегка сбрызнуть лимонным соком.
  3. Филе лосося пропустить через мясорубку, добавить оставшийся лимонный сок, сметану, перец и соль.
  4. Массу тщательно взбить.
  5. Готовый фарш разложить на кусочки камбалы, свернуть трубочками и завернуть в листья капусты, закрепив деревянными шпажками.
  6. Трубочки уложить в форму, залить подсоленной сметаной, смешанной со щепоткой мускатного ореха, и тушить под крышкой в духовке 25 минут при температуре 180–200 °C.
  7. При подаче шпажки удалить, трубочки выложить на блюдо, посыпать измельченной зеленью укропа.

Приятного аппетита!




| 04.04.2016 |


.

Добавить комментарий