Торт «Ванильная ночь» или «Голубично-брусничные сны»

Смотреть Видео рецепты

Рецепт торта «Ванильная ночь» или «Голубично-брусничные сны»

Ингридиенты блюда:

Для теста:

100 г темного шоколада
100 г картофеля
125 г мягкого масла
125 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
3 яйца
125 г муки
2 ч. л. разрыхлителя
1 щепотка соли

Для крема:

350 г свежей или свежемороженой ягоды голубики и брусники
1 ст. л. крахмала
3 ст. л. сахара
500 г ванильного пудинга
4 пластинки по 20 г желатина
200 г охлажденных сливок

Для пропитки:

100 мл сока из-под ягод
2 ч. л. сахара
1 ст. л. коньяка

Время для приготовления: 90 минут

Торт «Ванильная ночь» или «Голубично-брусничные сны»

Как приготовить Торт «Ванильная ночь» или «Голубично-брусничные сны»:

Сварить картофель, очистить, натереть на мелкой терке. Растопить шоколад на водяной бане. Смазать форму маслом, выстелить пергаментом.
Мягкое масло взбить миксером, далее, не переставая взбивать, постепенно добавлять сахар, ванильный сахар, соль. Яйца вводить по одному, каждое взбивать на максимальной скорости полминуты.
Смешать просеянную муку и разрыхлитель. Добавлять частями, взбивая на средней скорости. Добавить растопленный, слегка охлажденный шоколад, затем картофель.
Массу тщательно перемешать. Выложить тесто в форму. Выпекать в разогретой духовке до 180 °С 25 мин.
Достать бисквит из духовки и оставить остывать на 5 мин.
Для прослойки загустить ягоды на сковороде с сахаром и крахмалом.
Разрезать остывший корж пополам, между коржами положить ягоды. Добавить желатин в пудинг.
На пудинг положить пищевую пленку, и оставить остывать.
Пудинг хорошо перемешать и ввести взбитые сливки. На коржи выложить крем и разровнять.
Торт убрать в холодильник на 3–4 часа.

Приятного аппетита!