Торт с белым шоколадом

Рецепт торта с белым шоколадом

...

Как приготовить Торт с белым шоколадом:

1. Приготовить корж. Для этого яичные белки взбить в пену. Масло растереть с сахаром до образования воздушной массы, добавить просеянную муку, ванильный сахар, соль, цедру половины лимона, корицу, взбитые белки и измельченный в миксере очищенный миндаль. Все тщательно перемешать, сформовать шарики 2–3 см диаметром, слегка приплюснуть их рукой.
2. Выпекать полученные лепешки на смазанном маслом противне 20–30 мин. Остуженную выпечку раскрошить и выложить в разъемную форму на дно и стенки.
3. Для начинки: на водяной бане смешать сливочное масло, тертый белый шоколад, сахар, соль и ванильный экстракт, остудить.
4. В полученную массу вбить яичные желтки (по одному). Отдельно взбить яичные белки. Перемешать все ингредиенты. Начинку выложить на корж и выпекать при 160 °С 30–40 мин. Остудить и дать постоять не менее 1 ч.

Приятного аппетита!