Торт Малиновый звон


Рецепт торта «Малиновый звон»

Ингридиенты блюда:

Для суфле:

  • 200 г обезжиренного творога
  • 0,5 л 33%-ных сливок
  • 150 г сахарной пудры
  • 30 г желатина
  • 1/2 стакана воды
  • 300–400 г свежей малины
  • шоколад для украшения

Для бисквита:

  • 5 яиц
  • 1 стакан и 3 ст. л. сахара
  • 200 г муки
  • ваниль на кончике ножа
Время для приготовления:


Торт «Малиновый звон»...

Как приготовить Торт «Малиновый звон»:

  1. Залить желатин водой для набухания.
  2. Приготовить бисквит: яйца и сахар взбить до пышного воздушного состояния, объем должен увеличиться в несколько раз.
  3. Осторожно ввести муку, мешая в одну сторону и снизу вверх. Добавить ваниль. Вылить тесто в форму, выпекать бисквит при температуре 160–170 °С.
  4. Готовый охлажденный бисквит разрезать на два коржа, один корж сделать тоньше на 1,5 см — это будет донышко. Другую половину нарезать кубиками.
  5. Растереть творог и взбить с сахарной пудрой. Не прекращая взбивать, добавить тонкой струйкой сливки.
  6. Когда творожная смесь увеличится в объеме, не прекращая взбивать, тонкой струйкой ввести распущенный остывший желатин.
  7. Шоколад расплавить и размазать его по фольге или бумаге для выпечки тонким слоем. Положить в морозилку.
  8. Застелить форму пищевой пленкой, на дно ровным слоем разложить часть малины, сверху немного суфле, а сверху суфле — кусочки бисквита.
  9. Так повторять, пока не закончатся бисквит и суфле. Сверху положить донышко коржа.
  10. Поставить торт в морозилку на 30 мин, потом в холодильник на 1–2 ч.
  11. Аккуратно достать из формы и обсыпать затвердевшим и измельченным шоколадом.

Приятного аппетита!



Поделись рецептом:


| 22.04.2017 |


.

Добавить комментарий