Толма в виноградных листьях


Рецепт толмы в виноградных листьях

Ингридиенты блюда:
  • 500 г мякоти баранины,
  • 1/4 стакана риса,
  • 2 луковицы,
  • по 2 ст. ложки пряной зелени,
  • свежие виноградные листья,
  • соль и перец по вкусу.




Как приготовить Толму в виноградных листьях:

  1. Мякоть баранины пропустить через мясорубку, добавить полуотваренный рис, мелко нарезанный лук, соль, перец, нарубленную кинзу, мяту, базилик, все тщательно перемешать.
  2. Свежие виноградные листья опустить на 2 мин в кипяток (ни в коем случае не кипятить).
  3. Листья (если маленькие, то по два) начиняются фаршем и заворачиваются в виде конвертиков.
  4. На дно кастрюли положить нарубленные бараньи кости, поверх костей разложить виноградные листья, а затем положить рядами подготовленную толму.
  5. Добавить немного бульона или воды, плотно прикрыть опрокинутой тарелкой.
  6. Саму кастрюлю накрыть крышкой и на слабом огне тушить до готовности.

Приятного аппетита!




| 16.03.2016 |

Блюда: Долма

.

Добавить комментарий