Толма в виноградных листьях

Рецепт толмы в виноградных листьях

Как приготовить Толму в виноградных листьях:

1. Мякоть баранины пропустить через мясорубку, добавить полуотваренный рис, мелко нарезанный лук, соль, перец, нарубленную кинзу, мяту, базилик, все тщательно перемешать.
2. Свежие виноградные листья опустить на 2 мин в кипяток (ни в коем случае не кипятить).
3. Листья (если маленькие, то по два) начиняются фаршем и заворачиваются в виде конвертиков.
4. На дно кастрюли положить нарубленные бараньи кости, поверх костей разложить виноградные листья, а затем положить рядами подготовленную толму.
5. Добавить немного бульона или воды, плотно прикрыть опрокинутой тарелкой.
6. Саму кастрюлю накрыть крышкой и на слабом огне тушить до готовности.

Приятного аппетита!