Толма в виноградных листьях
Рецепт толмы в виноградных листьях
Ингридиенты блюда:
- 500 г мякоти баранины,
- 1/4 стакана риса,
- 2 луковицы,
- по 2 ст. ложки пряной зелени,
- свежие виноградные листья,
- соль и перец по вкусу.
Как приготовить Толму в виноградных листьях:
- Мякоть баранины пропустить через мясорубку, добавить полуотваренный рис, мелко нарезанный лук, соль, перец, нарубленную кинзу, мяту, базилик, все тщательно перемешать.
- Свежие виноградные листья опустить на 2 мин в кипяток (ни в коем случае не кипятить).
- Листья (если маленькие, то по два) начиняются фаршем и заворачиваются в виде конвертиков.
- На дно кастрюли положить нарубленные бараньи кости, поверх костей разложить виноградные листья, а затем положить рядами подготовленную толму.
- Добавить немного бульона или воды, плотно прикрыть опрокинутой тарелкой.
- Саму кастрюлю накрыть крышкой и на слабом огне тушить до готовности.
Приятного аппетита!
Автор: Людмила | 16.03.2016 |
Блюда: Долма
Кухня: Кавказская кухня
.