Тирамису из творога

Смотреть Видео рецепты

Рецепт тирамису из творога

Ингридиенты блюда:

Для бисквита:

1,25 стакана муки
1 стакан сахарного песка
200 г сливочного масла или маргарина
4 куриных яйца
8 г ванильного сахара
2 ст. л. с горкой растворимого кофе в порошке

Для пропитки:

150–200 мл крепкого свежесваренного кофе

Для творожного крема:

700 г некислого творога
200 мл 33%-ных сливок
сок 1 апельсина
7 ст. л. сахарной пудры
100 мл сладкого муската или портвейна

Для посыпки:

5 ст. л. какао
50 г темного шоколада

Время для приготовления: 6 часов 30 минут

Тирамису из творога

Как приготовить Тирамису из творога:

Масло или маргарин растопить в микроволновой печи или на водяной бане. Всыпать сахар, ванилин, растворимый кофе, добавить яйца и взбивать до полного растворения кофе.
Продолжая взбивать, ввести небольшими порциями муку.
Готовое тесто выложить в смазанную сливочным маслом форму диаметром 26 см, чуть припыленную мукой.
Выпекать при температуре 180 °С около 30 мин. Бисквит необходимо оставить на ночь.
Сливки налить в большую емкость, затем, понемногу добавляя апельсиновый сок и сахарную пудру, взбивать смесь на малых оборотах миксером.
Протереть через сито в ту же посуду творог и перемешать до однородной консистенции ложкой. Влить мускат или портвейн и перемешать еще раз.
Бисквит уложить в форму подходящего размера, пропитать его кофе. Сверху выложить творожный крем.
Поставить блюдо в холодильник на 6 ч. Перед подачей посыпать какао и тертым шоколадом.

Приятного аппетита!