Теплый картофельный салат с брынзой

Смотреть Видео рецепты

Рецепт теплого картофельного салата с брынзой

Ингридиенты блюда:

500 г мелкого картофеля
4–5 ст. л. растительного масла
1–2 зубчика чеснока
1 красный сладкий перец
1/2 головки красного репчатого лука
200 г помидоров черри
1 пучок рукколы
80 г брынзы
1/3 ч. л. соли
молотый черный перец по вкусу

Время для приготовления: 30 минут

Теплый картофельный салат с брынзой

Как приготовить Теплый картофельный салат с брынзой:

Картофель тщательно промойте, очистите (молодой картофель можно оставить неочищенным) и нарежьте дольками.
Сковороду хорошо разогрейте с маслом. Положите картофель, обжарьте его со всех сторон.
Чеснок мелко порубите, добавьте к картофелю за 1–2 минуты до готовности. Слегка посолите, поперчите, переложите со сковороды на бумажную салфетку и дайте жиру стечь.
Сладкий перец разрежьте вдоль пополам, очистите от перегородок и семян.
Нарежьте перец тонкими полукольцами и обжарьте на сковороде с оставшимся маслом. Посолите, поперчите, уберите со сковороды.
Лук нарежьте полукольцами, помидоры разрежьте пополам. Брынзу нарежьте кубиками.
Рукколу промойте и обсушите.
В салатник уложите рукколу, затем — подготовленные картофель, сладкий перец, лук и помидоры. Слегка перемешайте. Сверху разложите кубики брынзы.
По желанию полейте оставшимся на сковороде маслом и сразу подавайте.

Приятного аппетита!