Телятина с шампиньонами
Смотреть Видео рецепты
Рецепт телятины с шампиньонами
Ингридиенты блюда:
- 500 г телятины
- 250 г свежих шампиньонов
- 100 г шпината
- 100 г сыра
- 4–5 ст. л. свиного жира сухари молотые
- 1 ст. л. муки
- 1 стакан молока
- соль по вкусу
Время для приготовления:
Как приготовить Телятину с шампиньонами:
- Мясо вымыть в холодной воде, нарезать кусочками, тщательно отбить, запанировать в сухарях и обжарить на свином жире.
- Шампиньоны очистить, вымыть и нарезать небольшими кусочками.
- Приготовить соус: в сотейнике разогреть жир, всыпать муку и слегка ее спассеровать.
- После того как мука начнет розоветь и пахнуть жареными орехами, влить при постоянном помешивании горячее молоко. Все вскипятить, посолить.
- На дно глубокой кастрюли выложить хорошо вымытые листья шпината. Поверх него уложить куски телятины, следующим слоем положить грибы.
- Все залить приготовленным соусом, посыпать натертым сыром и запечь до готовности.
Приятного аппетита!
Видео рецепты
Автор: Шеф-повар | 19.04.2017 |
Блюда: Рецепты из говядины
Клопс
Телячья грудинка с кореньями
Телятина по-милански
Мясо по-кордольски.