Тартифлет

Солнечная сырная корочка, нежный сливочный соус, картошечка с пряностями.

Рецепт Тартифлет

Время приготовления: 40 мин

...

Как приготовить Тартифлет:

1. Очищенный и нарезанный толстыми ломтиками картофель отваривать в подсоленной воде 8 минут.
2. Отбросить на дуршлаг, чтобы стекла вода.
3. Лук очистить, измельчить и обжарить в разогретом сливочном масле до прозрачного состояния.
4. Добавить мелко нарезанную грудинку и обжаривать, помешивая, еще 5 минут.
5. Сыр нарезать кубиками.
6. Половину картофеля положить в форму для запекания, посыпать луком, грудинкой и сыром.
7. Добавить соль и перец.
8. Выложить оставшийся картофель, грудинку, лук и сыр.
9. Полить сверху сливками и запекать 10–12 минут до золотистой корочки в заранее разогретой до 220°С духовке.
10. Подавать тартифлет лучше всего с зеленым салатом.

Приятного аппетита!

Источник: Книга «Рецепты роскошного праздника»