Сырники
Смотреть Видео рецепты
Успех сырников заключается в правильно подобранном твороге. Он должен быть только свежим, не слишком влажным, но и не сухим, иметь не менее 8 % жирности и однородную консистенцию.
Рецепт сырников
Ингридиенты блюда:
- 200 г творога
- 1 яйцо
- 2–3 ст. л. муки
- 1 ч. л. сахара
- 35 г кураги
- 2 веточки мяты
- щепотка соли
- растительное масло для жарки
Время приготовления: 25 мин
...
Как приготовить Сырники:
- Взбить яйцо с солью и сахаром до растворения сахара, но не до пышной пены.
- Добавить творог, перемешать.
- Добавить половину муки, перемешать. Творожная масса должна получиться достаточно вязкой.
- Нарезать курагу мелкими кубиками.
- Добавить нарезанные сухофрукты в тесто, перемешать.
- Добавить в тесто листочки мяты, крупные листья измельчить руками, перемешать.
- Высыпать на плоскую тарелку оставшуюся муку.
- Выложить ложкой часть творожной массы в тарелку, обвалять в муке с двух сторон.
- Придать руками форму сырника.
- Обжаривать с обеих сторон на разогретом растительном масле на среднем огне.
Приятного аппетита!
Источник: Книга «Блины»
Видео рецепты
Автор: Ю. Бразовская | 26.02.2016 |
Блюда: Сырники
.