Суп зеленый


Рецепт супа зеленого

Ингридиенты блюда:
  • 200 г шпината,
  • 1/2 лимона,
  • 2 корня петрушки,
  • 2 моркови,
  • 4 ст. ложки зеленого горошка,
  • 100 г молодой спаржи,
  • 2 сваренных вкрутую яйца,
  • семена укропа,
  • перец и другие специи по вкусу,
  • зелень укропа и петрушки.




Как приготовить Суп зеленый:

  1. Шпинат промыть, проварить, откинуть на сито и протереть.
  2. Очистить и вымыть коренья петрушки и морковь, нарезать соломкой.
  3. Спаржу промыть и нарезать кусочками.
  4. Опустить в кипящую воду петрушку, морковь и варить до размягчения.
  5. За 10—15 мин до окончания варки в суп положить пюре из шпината и спаржу.
  6. Суп разлить по тарелкам, в каждую добавляя кружочек лимона, половинку яйца, зелень петрушки и укропа.
  7. К супу можно подать отварную курицу, поджаренное мясо или рыбу, выложенные на тарелку и украшенные помидорами, редиской, листьями салата, кресс-салата, укропом и листочками петрушки.

Приятного аппетита!




| 18.03.2016 |


.

Добавить комментарий