Суп свекольный с фрикадельками


Рецепт супа свекольного с фрикадельками

Ингридиенты блюда:
  • Бульон мясной – 1,5 л
  • Свекла – 800 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Петрушка – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Томат пюре – 1 столовая ложка
  • Масло сливочное – 2 столовые ложки
  • Мука пшеничная – 1 чайная ложка
  • Сметана – 0,5 стакана
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Соль

Фрикадельки:

  • говядина – 300 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • яйцо – 1 шт.
  • сухари молотые – 4 столовые ложки
  • перец, соль


Суп свекольный с фрикадельками...

Как приготовить Суп свекольный с фрикадельками:

  1. Фрикадельки: мякоть говядины пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком, добавить яйцо, немного бульона или воды, молотые сухари, посолить, поперчить.
  2. Полученную массу хорошо выбить и влажными руками сформовать небольшие фрикадельки.
  3. Свеклу отварить или запечь в духовке, очистить и натереть на крупной терке.
  4. Морковь, корень петрушки, лук очистить, мелко нашинковать и спассеровать на масле с добавлением томата пюре.
  5. В кипящий мясной бульон положить пассерованные с томатом овощи, фрикадельки и варить до готовности.
  6. Суп посолить, заправить поджаренной мукой, разведенной небольшим количеством бульона, положить натертую свеклу, соль, лавровый лист и дать закипеть.
  7. При подаче на стол заправить сметаной.

Приятного аппетита!




| 02.04.2016 |


.

Добавить комментарий