Суп-пюре из креветок с грибами

Смотреть Видео рецепты

Рецепт cуп-пюре из креветок с грибами

Как приготовить Суп-пюре из креветок с грибами:

1. Креветки очистить от панцирей, мясо вымыть, нарезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю.
2. Шампиньоны очистить, вымыть, нарезать и обжаривать в течение 5 мин на сливочном масле.
3. К креветкам добавить жареные грибы и мускатный орех, влить куриный бульон, сухое белое вино, положить веточку сельдерея, посолить, поперчить.
4. Все варить на слабом огне 20 мин, изредка помешивая.
5. Через отведенное время из супа вынуть веточку сельдерея, сам суп процедить, а мясо креветок и грибы протереть через сито. Протертую массу положить в суп, добавить сливки и при необходимости досолить.
6. Подавать к столу в горячем виде. В каждую тарелку положить 1 столовую ложку взбитых сливок.

Приятного аппетита!

Видео рецепты