Суп-пюре из креветок с грибами


Рецепт cуп-пюре из креветок с грибами

Ингридиенты блюда:
  • 1 кг креветок
  • 100 г свежих шампиньонов
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 3 стакана куриного бульона
  • 1 стакан белого вина
  • 1 веточка сельдерея
  • 1 стакан взбитых сливок
  • мускатный орех
  • красный перец
  • соль
Время для приготовления:


Суп-пюре из креветок с грибами...

Как приготовить Суп-пюре из креветок с грибами:

  1. Креветки очистить от панцирей, мясо вымыть, нарезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю.
  2. Шампиньоны очистить, вымыть, нарезать и обжаривать в течение 5 мин на сливочном масле.
  3. К креветкам добавить жареные грибы и мускатный орех, влить куриный бульон, сухое белое вино, положить веточку сельдерея, посолить, поперчить.
  4. Все варить на слабом огне 20 мин, изредка помешивая.
  5. Через отведенное время из супа вынуть веточку сельдерея, сам суп процедить, а мясо креветок и грибы протереть через сито. Протертую массу положить в суп, добавить сливки и при необходимости досолить.
  6. Подавать к столу в горячем виде. В каждую тарелку положить 1 столовую ложку взбитых сливок.

Приятного аппетита!




| 18.04.2017 |

Блюда: Супы-пюре

.

Добавить комментарий