Суп Крестьянский

Смотреть Видео рецепты

Рецепт супа «Крестьянского»

Ингридиенты блюда:

300 г говядины
3 клубня картофеля
2 моркови
1 луковица
3 яйца
1 небольшая репа
2–3 стебля лука-порея
1 корень петрушки
зеленый лук
1 ст. л. масла растительного
лавровый лист,
перец черный молотый
соль

Время для приготовления: 75 минут

Окрошка «Традиционная» ...

Как приготовить Суп «Крестьянский»:

Корень петрушки и морковь очистить. Корень петрушки и 1 морковь разрезать пополам.
Говядину вымыть, крупно нарезать, положить в кастрюлю, добавить корень петрушки, 1 морковь, лавровый лист, залить 1,5 л воды, варить в течение 1 ч.
Бульон процедить. Мясо нарезать небольшими кусочками.
Луковицу очистить и вымыть. Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками. Репу вымыть, очистить и натереть на мелкой терке.
Лук-порей и зеленый лук вымыть. Лук-порей крупно нарезать, зеленый лук нарубить. Репчатый лук крупно нарезать.
Оставшуюся морковь нарезать полукружиями. Репчатый лук и морковь выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, жарить до золотистого цвета.
Бульон довести до кипения, положить картофель, репу, лук-порей, морковь и репчатый лук, посолить, поперчить, варить в течение 15 мин.
Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и разрезать каждое на 2–4 части. Суп разлить по тарелкам, добавить зеленый лук, яйца.

Приятного аппетита!