Суп из утки с крупой


Рецепт супа из утки с крупой

Ингридиенты блюда:
  • Утка – 500 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Петрушка – 1 корень
  • Сельдерей – 1 корень
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Масло сливочное – 2 столовые ложки
  • Крупа перловая – 0,5 стакана
  • Лавровый лист – 3 шт.
  • Перец черный – 7 горошин
  • Вода – 3 л
  • Сметана – 0,5 стакана
  • Укроп, соль


Суп из утки с крупой...

Как приготовить Суп из утки с крупой:

  1. Мясо залить кипятком, прокипятить, вынуть, тщательно промыть в холодной воде, нарезать порционными кусками, залить бульоном или водой и варить на слабом огне в течение 40 минут.
  2. Морковь, корень петрушки, корень сельдерея и луковицу очистить, мелко нашинковать и слегка припустить с жиром.
  3. Перловую крупу предварительно сварить до полуготовности.
  4. В бульон с мясом положить припущенные коренья и лук, добавить перловую крупу, специи, соль и варить до готовности около 30 минут.
  5. Перед подачей на стол суп заправить сметаной и посыпать измельченной зеленью укропа.

Приятного аппетита!




| 03.04.2016 |


.

Добавить комментарий