Суп из турецкого гороха с корейкой


Рецепт супа из турецкого гороха с корейкой

Ингридиенты блюда:
  • 150–200 г копченой грудинки (или корейки)
  • 500 г сухого турецкого гороха
  • 2 л воды
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г лука
  • 50 г моркови
  • 4–5 кусков подсушенного белого хлеба
  • 50 г сельдерея (стебель)
  • соль, перец по вкусу
Время для приготовления:


Суп из турецкого гороха с корейкой...

Как приготовить Суп из турецкого гороха с корейкой:

  1. Турецкий горох замочить в холодной воде на 4–5 ч, добавив в воду немного питьевой соды. Слить воду.
  2. Отварить горох в слегка подсоленной воде до полуготовности и слить воду в другую емкость.
  3. Лук, сельдерей и морковь мелко нарезать и тушить в отдельной кастрюле, добавив сливочное масло.
  4. К овощам добавить нарезанную корейку, а когда выпарится жир, — турецкий горох. В конце варки влить воду, оставшуюся после варки гороха, перемешать и прокипятить (суп должен быть густым).
  5. Подавать на стол вместе с поджаренным хлебом

Приятного аппетита!




| 08.02.2017 |


.

Добавить комментарий