Суп из турецкого гороха с корейкой
Смотреть Видео рецепты
Рецепт супа из турецкого гороха с корейкой
Ингридиенты блюда:
- 150–200 г копченой грудинки (или корейки)
- 500 г сухого турецкого гороха
- 2 л воды
- 100 г сливочного масла
- 100 г лука
- 50 г моркови
- 4–5 кусков подсушенного белого хлеба
- 50 г сельдерея (стебель)
- соль, перец по вкусу
Время для приготовления:
Как приготовить Суп из турецкого гороха с корейкой:
- Турецкий горох замочить в холодной воде на 4–5 ч, добавив в воду немного питьевой соды. Слить воду.
- Отварить горох в слегка подсоленной воде до полуготовности и слить воду в другую емкость.
- Лук, сельдерей и морковь мелко нарезать и тушить в отдельной кастрюле, добавив сливочное масло.
- К овощам добавить нарезанную корейку, а когда выпарится жир, — турецкий горох. В конце варки влить воду, оставшуюся после варки гороха, перемешать и прокипятить (суп должен быть густым).
- Подавать на стол вместе с поджаренным хлебом
Приятного аппетита!
Видео рецепты
Автор: Людмила | 08.02.2017 |
Блюда: Гороховые супы
Похожие рецепты
Суп из свежего гороха
Суп гороховый с кониной
Гороховый суп с клецками
Постный гороховый суп.