Суп из телятины с томатом


Рецепт супа из телятины с томатом

Ингридиенты блюда:
  • 400 г. телятины,
  • 1 телячья ножка,
  • 2 луковицы,
  • 2 моркови,
  • 1 петрушка,
  • 1 сельдерей,
  • 2 лавровых листа,
  • черный перец горошком и соль по вкусу,
  • 1 стакан сметаны,
  • 2 яйца,
  • 100 г. томата.


Суп из телятины с томатом...

Как приготовить Суп из телятины с томатом:

  1. Хорошо опаленную и очищенную телячью ножку тщательно промыть в горячей воде, соскребая все подпаленные и загрязненные места, разрубить вдоль пополам, а затем на несколько частей, залить холодной водой, добавить луковицу, морковь, сельдерей и петрушку.
  2. Дать вскипеть на сильном огне, после чего убавить огонь и варить так, чтобы бульон почти не кипел.
  3. Когда мясо начнет отходить от костей, в этот же бульон положить слегка обжаренную телятину, добавить вторую луковицу, перец горошком, соль и лавровый лист.
  4. Когда мясо сварится, бульон процедить, добавить в него томат, дать покипеть 10-15 минут.
  5. Перед подачей нарезать телятину и мясо ножек небольшими кусками, дать вскипеть супу и заправить его сметаной, смешанной с яйцами.
  6. Суп с заправкой прогреть, не давая кипеть.
  7. К супу отдельно подать вермишель или рис.

Приятного аппетита!




| 30.03.2016 |


.

Добавить комментарий