Суп из свеклы и грибов


Рецепт супа из свеклы и грибов

Ингридиенты блюда:
  • Свинина или говядина – 600 г
  • Грибы сушеные – 8 шт.
  • Свекла – 3 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Сельдерей – 1 корень
  • Петрушка – 1 корень
  • Лук порей – 1 шт.
  • Масло сливочное – 50 г
  • Мука пшеничная – 1 столовая ложка
  • Сметана – 1 стакан
  • Перец черный – 10 горошин
  • Лавровый лист, соль, кислота лимонная или уксус


Суп из свеклы и грибов...

Как приготовить Суп из свеклы и грибов:

  1. Грибы замочить в холодной воде на 3 часа.
  2. Мясо залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, положить грибы, уменьшить нагрев и варить до готовности.
  3. В конце варки добавить обжаренные лук, морковь, корень петрушки, корень сельдерея и приправы (лавровый лист, перец).
  4. Готовый бульон процедить, грибы нашинковать соломкой, коренья и лук протереть сквозь сито и положить в бульон.
  5. Свеклу сварить отдельно, очистить, натереть на крупной терке, положить в кипящий бульон, добавить лимонную кислоту или уксус, заправить поджаренной на масле и разбавленной охлажденным бульоном мукой.
  6. Подать к столу со сметаной.

Приятного аппетита!




| 03.04.2016 |


.

Добавить комментарий