Судак отварной под соусом

Рецепт судака отварного под соусом

...

Как приготовить Судака отварного под соусом:

1. Рыбу почистить, выпотрошить, тщательно промыть в проточной холодной воде, залить подсоленной горячей водой, добавить грибы, лавровый лист, соль и варить до готовности.
2. Затем рыбу и грибы вынуть из отвара, а отвар процедить.
3. Морковь и корень петрушки очистить и вместе с очищенными от кожи и семян солеными огурцами отварить до готовности, а затем мелко нашинковать.
4. Грибы нарезать ломтиками, смешать с измельченными овощами, добавить томатный соус, слегка развести рыбным бульоном, посолить, заправить сметаной и прогреть.
5. При подаче рыбу гарнировать отварным картофелем и полить соусом.

Приятного аппетита!