Студень из мяса петуха


Рецепт студня из мяса петуха

Ингридиенты блюда:
  • 1 кг мяса петуха,
  • 10 г желатина,
  • 1 морковь,
  • 1 корень петрушки,
  • 1 луковица,
  • 1 сваренное вкрутую яйцо,
  • 1 пучок зелени петрушки,
  • перец и соль по вкусу.




Как приготовить Студень из мяса петуха:

  1. Морковь и корень петрушки очистить, вымыть и нарезать кружочками.
  2. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Зелень петрушки вымыть и нарубить.
  3. Яйцо очистить от скорлупы и нарезать кружочками.
  4. Мясо петуха промыть, нарубить порционными кусками, положить в кастрюлю, залить 1,5 л воды и варить на слабом огне в течение 30 минут, снимая пену и жир.
  5. Затем добавить морковь, корень петрушки, лук, соль, перец и варить в течение 30–35 минут.
  6. Куски мяса, корень петрушки, морковь и лук вынуть из бульона.
  7. Мясо остудить и отделить мякоть от костей.
  8. Бульон смешать с растворенным в воде желатином, довести до кипения.
  9. Мясо выложить в форму, залить горячим бульоном, остудить, поставить в прохладное место на 3 часа, затем посыпать зеленью петрушки, украсить кружочками яйца и подать к столу.

Приятного аппетита!


Видео рецепты




| 25.03.2016 |


.

Добавить комментарий