Студень из куриных потрохов и овощей


Рецепт студеня из куриных потрохов и овощей

Ингридиенты блюда:
  • 2 кг отварных куриных потрохов,
  • 2 стакана куриного бульона,
  • 15 г желатина,
  • 1 морковь,
  • 3 корня петрушки,
  • 1 луковица,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 1 лавровый лист,
  • перец и соль по вкусу.




Как приготовить Студень из куриных потрохов и овощей:

  1. Морковь и корни петрушки очистить, вымыть и нарезать кружочками.
  2. Чеснок очистить, вымыть и растолочь. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами.
  3. Куриные потроха мелко нарезать.
  4. Желатин развести водой.
  5. Морковь, корни петрушки и лавровый лист опустить в кипящий подсоленный бульон, варить до готовности, затем вынуть.
  6. Бульон процедить, довести до кипения, добавить желатин, вновь довести до кипения и процедить.
  7. Куриные потроха выложить в форму, поперчить, сверху положить кольца лука, кружочки моркови и корней петрушки, залить горячим бульоном и поставить в прохладное место на 3–4 часа.
  8. Готовый студень нарезать порционными кусками, посыпать чесноком и подать к столу.

Приятного аппетита!




| 25.03.2016 |


.

Добавить комментарий