Студень говяжий


Рецепт студеня говяжьего

Ингридиенты блюда:
  • 1 кг говяжьего голья,
  • 2 моркови,
  • 1 луковица,
  • 4 зубчика чеснока,
  • 1 корень петрушки,
  • 2 лавровых листа,
  • 2 столовые ложки горчицы,
  • перец и соль по вкусу.


Студень говяжий...

Как приготовить Студень говяжий:

  1. Лук, чеснок, морковь и корень петрушки очистить, вымыть и крупно нарезать.
  2. Голье опалить, тщательно промыть, разрубить на части, вымачивать в холодной воде в течение 3–4 часов, выложить в кастрюлю и залить холодной водой так, чтобы уровень воды был выше уровня мяса примерно на 8–10 см.
  3. Добавить морковь, лук, чеснок, петрушку, лавровый лист, перец и варить на слабом огне в течение 6–7 часов.
  4. Голье вынуть из бульона, отделить мясо от костей и мелко нарезать. Бульон процедить.
  5. Мясо положить в бульон, посолить, довести до кипения, разлить в формы и поставить в прохладное место на 3 часа.
  6. Готовый студень смазать горчицей и подать к столу.

Приятного аппетита!




| 25.03.2016 |


.

Добавить комментарий