Спагетти с овощами

Смотреть Видео рецепты

Рецепт Спагетти с овощами

Ингридиенты блюда:

1 баклажан
100 г спагетти
40 г сливочного масла
1 болгарский перец
1 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. подсолнечного масла
1 ч. л. яблочного уксуса
1 ч. л. измельченного базилика
1 зубчик чеснока
5 оливок
3 ст. л. хлебных крошек
приправы по вкусу

Время для приготовления: 20 минут

Спагетти с овощами

Как приготовить Спагетти с овощами:

Баклажан вымыть. Срезать плодоножку и проколоть вилкой в нескольких местах. Противень смазать сливочным маслом, поместить на него баклажан и запекать в духовом шкафу в течение 10 мин.
Из болгарского перца удалить семена, сбрызнуть оливковым маслом и запечь в духовом шкафу в течение 7–10 мин.
С запеченного баклажана снять кожицу, мякоть мелко нашинковать. Заправить измельченный баклажан смесью подсолнечного масла, уксуса, базилика и приправ. Аналогичным образом приготовить перец.
Оливки мелко нарезать, чеснок измельчить. Смешать баклажан с перцем. Добавить чеснок и оливки.
Хлебные крошки обжарить в оставшемся на сковороде масле в течение нескольких минут.
Спагетти сварить, откинуть на дуршлаг, а затем соединить с овощной смесью. Тщательно перемешать и разложить по порционным чашкам.
Перед подачей посыпать спагетти хлебными крошками.

Приятного аппетита!