Соус сациви


Рецепт соуса сациви

Ингридиенты блюда:
  • Лук репчатый – 8 шт.
  • Ядра грецких орехов – 4 стакана
  • Мука кукурузная или пшеничная (если орехов меньше, доля муки увеличивается) – 2 столовые ложки
  • Чеснок мелко рубленый 3 чайные ложки
  • Кориандр – 1 чайная ложка
  • Перец черный молотый – 1 чайная ложка
  • Перец стручковый толченый – на кончике ножа
  • Корица – 0,5 чайной ложки
  • Гвоздика – 5 бутонов
  • Хмели сунели – 1 чайная ложка
  • Сок гранатовый или уксус винный – 1 столовая ложка
  • Жир куриный топленый – 0,5 стакана
  • Бульон куриный – 2,5–3 стакана
  • Соль


Соус сациви...

Как приготовить Соус сациви:

  1. Репчатый лук мелко нашинковать и спассеровать на половине куриного жира.
  2. На второй половине жира обжарить муку до кремового цвета, развести ее охлажденным бульоном и вскипятить.
  3. Грецкие орехи измельчить, соединить с чесноком, перцем, кориандром и солью, влить бульон и соединить с обжаренным луком. Все вместе тушить 20 минут.
  4. Затем положить гвоздику, хмели сунели, корицу, добавить уксус или гранатовый сок и подержать на слабом огне 8 минут.

Приятного аппетита!




| 01.04.2016 |


.

Добавить комментарий