Соус гаро


Рецепт соуса гаро

Ингридиенты блюда:
  • Ядра грецких орехов – 200 г
  • Бульон куриный – 2 стакана
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Желтки яичные – 2–3 шт.
  • Кинза – 3 столовые ложки
  • Уксус винный 3 % ный – 0,5 стакана,
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Соль.


Соус гаро...

Как приготовить Соус гаро:

  1. Орехи, мелко нарезанную кинзу, соль истолочь вместе, развести винным уксусом, затем бульоном, добавляя и то и другое постепенно и все время размешивая, а затем добавить мелко нарезанный лук, прокипятить около 10 минут и снять с огня.
  2. Тщательно взбить яичные желтки, развести их постепенно несколькими ложками теплого, но не горячего соуса, а затем так же постепенно вливать эту смесь в соус, непрерывно размешивая его, чтобы предотвратить свертывание яиц.
  3. Этим соусом обычно обливают жареную индейку или курицу.

Приятного аппетита!




| 01.04.2016 |


.

Добавить комментарий