Сиг с овощами


Рецепт сига с овощами

Ингридиенты блюда:
  • 1 кг сига,
  • 2 средние морковки,
  • 2—3 головки репчатого лука,
  • 1/2 стакана томатной пасты,
  • топленое масло, немного муки,
  • 5—6 долек чеснока,
  • 1/2 л рыбного бульона,
  • соль, перец и петрушка по вкусу.




Как приготовить Сиг с овощами:

  1. Рыбу очистить, выпотрошить, промыть, отрезать голову и хвост, разрезать на порционные кусочки, которые отварить.
  2. Из головы и хвоста сварить бульон, процедить.
  3. Морковь и репчатый лук мелко нарезать, обжарить на масле, добавить на сковороду томатную пасту и жарить еще несколько минут.
  4. Поджарить муку до золотистого цвета, разбавить рыбным бульоном, добавить поджаренные с томатом овощи, измельченный чеснок, соль, перец и довести до кипения.
  5. Отваренные куски сига залить получившейся подливкой и также довести до кипения.
  6. Примечание: на стол сиг подается с веточками петрушки.

Приятного аппетита!




| 16.03.2016 |


.

Добавить комментарий