Щука с хреном


Рецепт щуки с хреном

Ингридиенты блюда:
  • 800 г щуки,
  • 750 мл воды,
  • 2 ч. ложки соли,
  • 8 картофелин,
  • 3—4 корня хрена,
  • 100 г сливочного масла,
  • 300 мл молока,
  • 1,5 ст. ложки пшеничной муки,
  • по 6 горошин белого и душистого перца.




Как приготовить Щуку с хреном:

  1. Щуку очистить, опустить в подсоленную и приправленную перцем кипящую воду, добавить нарезанный брусочками картофель и сварить.
  2. Когда рыба и картофель будут готовы, переложить их в глубокое блюдо таким образом, чтобы кусочки рыбы были в центре, а картофель — по краям.
  3. Рыбный бульон процедить, заправить мукой, добавить молоко, масло и довести до кипения (но не кипятить!).
  4. Остудить соус, положить в него натертый хрен, быстро перемешать и залить этим соусом рыбу с картофелем.
  5. Подавать можно и в теплом виде как второе блюдо, и в холодном виде как закуску.

Приятного аппетита!




| 15.03.2016 |


.

Добавить комментарий