Салат Цезарь


Рецепт салата «Цезарь»

Ингридиенты блюда:
  • 200 г внутренних листьев салата ромэн
  • 1 яйцо
  • 1 маленький зубчик чеснока
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1/2 лимона
  • 3–5 капель вустерского соуса
  • 20–30 г тертого сыра пармезан
  • 1 щепотка соли
  • 1 щепотка молотого черного перца

Для крутонов:

  • 1–2 ломтика хлеба для тостов
  • 1 маленький зубчик чеснока
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1 щепотка соли
Время для приготовления:


Салат «Цезарь»...

Как приготовить Салат «Цезарь»:

  1. Внутренние листья салата ромэн промойте и уберите в холодильник или положите в ледяную воду.
  2. Сыр натрите на мелкой терке. Для крутонов хлеб нарежьте квадратиками.
  3. Уложите на противень и подсушите в течение 10 минут при 180 °С.
  4. Один зубчик чеснока разотрите с солью. Смешайте с 1 столовой ложкой масла и прогрейте на слабом огне.
  5. Положите крутоны в чесночно-масляную смесь, перемешайте. Прогревайте 1–2 минуты, затем снимите с огня.
  6. Поставьте на плиту кастрюльку с водой. Доведите воду до кипения, опустите в нее яйцо, у которого с одного конца надколите скорлупу. Варите 1 минуту.
  7. Листья салата достаньте из воды (если используете) или холодильника, аккуратно обсушите на салфетке.
  8. Натрите салатник зубчиком чеснока, выложите в него листья салата, сбрызните их маслом. Посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком и вустерским соусом, аккуратно перемешайте.
  9. Разбейте скорлупу яйца, вылейте содержимое на листья салата, перемешайте. Посыпьте сыром, аккуратно перемешайте. Положите в салат крутоны, слегка перемешайте и подавайте.

Приятного аппетита!




| 23.03.2017 |


.

Добавить комментарий