Салат Цезарь
Рецепт салата «Цезарь»
Ингридиенты блюда:
- 200 г внутренних листьев салата ромэн
- 1 яйцо
- 1 маленький зубчик чеснока
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1/2 лимона
- 3–5 капель вустерского соуса
- 20–30 г тертого сыра пармезан
- 1 щепотка соли
- 1 щепотка молотого черного перца
Для крутонов:
- 1–2 ломтика хлеба для тостов
- 1 маленький зубчик чеснока
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 щепотка соли
Время для приготовления:
...
Как приготовить Салат «Цезарь»:
- Внутренние листья салата ромэн промойте и уберите в холодильник или положите в ледяную воду.
- Сыр натрите на мелкой терке. Для крутонов хлеб нарежьте квадратиками.
- Уложите на противень и подсушите в течение 10 минут при 180 °С.
- Один зубчик чеснока разотрите с солью. Смешайте с 1 столовой ложкой масла и прогрейте на слабом огне.
- Положите крутоны в чесночно-масляную смесь, перемешайте. Прогревайте 1–2 минуты, затем снимите с огня.
- Поставьте на плиту кастрюльку с водой. Доведите воду до кипения, опустите в нее яйцо, у которого с одного конца надколите скорлупу. Варите 1 минуту.
- Листья салата достаньте из воды (если используете) или холодильника, аккуратно обсушите на салфетке.
- Натрите салатник зубчиком чеснока, выложите в него листья салата, сбрызните их маслом. Посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком и вустерским соусом, аккуратно перемешайте.
- Разбейте скорлупу яйца, вылейте содержимое на листья салата, перемешайте. Посыпьте сыром, аккуратно перемешайте. Положите в салат крутоны, слегка перемешайте и подавайте.
Приятного аппетита!
Автор: Людмила | 23.03.2017 |
Блюда: Салаты Цезарь
Похожие рецепты
.