Рыбный пирог


Рецепт рыбного пирога

Ингридиенты блюда:

Тесто:

  • мука пшеничная – 3 стакана
  • молоко или вода – 1 стакан
  • масло – 2 столовые ложки
  • сахар – 1,5 столовой ложки
  • яйцо – 1 шт.
  • соль – 0,5 чайной ложки
  • дрожжи – 15 г

Начинка:

  • рыба – 300 г
  • лук репчатый – 3 шт.
  • картофель – 5 шт.
  • масло – 20 г
  • соль, уксус, масло подсолнечное, зелень


Рыбный пирог...

Как приготовить Рыбный пирог:

  1. Начинка:рыбу выпотрошить, вымыть, нарезать кусками, обмакнуть в раствор уксуса.
  2. Картофель очистить, вымыть и нарезать соломкой. Репчатый лук мелко нашинковать.
  3. Тесто:в посуду налить подогретое до 40 °C молоко, добавить разведенные в небольшом количестве молока или воды дрожжи, сахар, яйца и соль.
  4. Все размешать, всыпать просеянную муку и замесить тесто.
  5. Перед окончанием замеса добавить в тесто растопленное масло.
  6. Посыпать тесто мукой, накрыть полотенцем и поставить на 2 часа в теплое место для брожения.
  7. Через 1,5 часа тесто обмять и дать подойти еще раз.
  8. Готовое тесто разделить на два равных куска, каждый раскатать в ровную лепешку толщиной 3 см.
  9. Одну лепешку положить на противень, смазанный маслом, разложить рыбу, вокруг поместить картофель, нарезанный соломкой, нашинкованный лук, зелень, посолить, добавить подсолнечное масло и накрыть другой лепешкой.
  10. Чтобы пирог получился румяным, надо смазать верх растопленным маслом.
  11. В двух местах сделать проколы ножом для выхода пара и поставить в горячую духовку. После выпечки еще раз смазать маслом.

Приятного аппетита!




| 02.04.2016 |


.

Добавить комментарий