Рыбные котлеты по-харьковски


Рецепт рыбных котлеток по-харьковски

Ингридиенты блюда:
  • Филе минтая или хека – 500 г
  • Яйца, сваренные вкрутую – 3 шт.
  • Яйца сырые – 2 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Масло сливочное – 100 г
  • Мука пшеничная – 50 г
  • Хлеб белый (черствый) – 100 г
  • Масло растительное – 120 г
  • Перец черный молотый, соль


Рыбные котлеты по-харьковски...

Как приготовить Рыбные котлеты по-харьковски:

  1. Луковицы очистить, мелко нашинковать и обжарить на масле.
  2. Рыбное филе пропустить через мелкую решетку мясорубки, добавить лук, измельченные яйца, перец и соль.
  3. Фарш тщательно перемешать, сформовать небольшие лепешки, на середину каждой положить по кусочку сливочного масла, края защипнуть, придать котлетам овальную форму и обвалять в муке.
  4. Котлеты поставить на 20 минут в холодильник, а затем смочить во взбитых яйцах, запанировать в крупных крошках белого хлеба и обжарить в кипящем масле до золотистого цвета.
  5. На гарнир можно подать жареный картофель.

Приятного аппетита!




| 01.04.2016 |


.

Добавить комментарий