Рыба, запеченная по-московски


Рецепт рыбы, запеченной по-московски

Ингридиенты блюда:
  • 600 г рыбы (осетровые породы, судак, сом),
  • 1 ст. ложка муки,
  • 4 ст. ложки растительного масла,
  • 6 картофелин,
  • 200 г свежих грибов,
  • 2 луковицы,
  • 2 сваренных вкрутую яйца,
  • 30 г сыра, 100 г сливочного масла, соль.

Для соуса:

  • 250 г сметаны,
  • 1 ст. ложка сливочного масла,
  • 1/2 ст. ложки муки,
  • соль, перец.




Как приготовить Рыбу, запеченную по-московски:

  1. Рыбу очистить, выпотрошить, разрезать на куски, посолить и обжарить на растительном масле.
  2. Картофель отварить, нарезать ломтиками и обжарить на сливочном масле.
  3. Отдельно пожарить на сливочном масле грибы и лук.
  4. Приготовить соус: муку слегка обжарить без масла, затем смешать со сливочным маслом.
  5. Положить в сметану, доведенную до кипения, посолить, поперчить, тщательно перемешать и варить 3—4 мин.
  6. На сковороду налить немного соуса, положить рыбу, вокруг — ломтики картофеля.
  7. На рыбу уложить лук, грибы, дольки вареных яиц.
  8. Все залить соусом, обсыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.
  9. Подавать на сковороде.

Приятного аппетита!




| 25.03.2016 |


.

Добавить комментарий