Рыба в соусе из хрена


Рецепт рыбы в соусе из хрена

Ингридиенты блюда:
  • Рыба – 500 г
  • Бульон:
  • вода – 1,5 л
  • овощи (морковь, корень петрушки, корень, сельдерея, лук) – 100 г
  • лавровый лист, перец, соль

Соус из хрена:

  • хрен (корень) – 80 г
  • масло сливочное или маргарин – 1 столовая ложка
  • мука пшеничная – 25 г
  • бульон – 120 г
  • яйца – 2 шт.
  • сок 1 лимона или кислота лимонная
  • соль, сахар, уксус




Как приготовить Рыбу в соусе из хрена:

  1. Из овощей и специй сварить бульон, процедить, положить в него целиком карпа или треску и варить на слабом огне 30 минут.
  2. Рыбу оставить в бульоне до охлаждения, затем вынуть, хорошо обсушить и уложить на длинное блюдо.
  3. Хрен очистить, промыть, натереть на мелкой терке, сбрызнуть уксусом, чтобы не потемнел.
  4. Масло растереть, развести остуженным бульоном, положить хрен, заваренную на бульоне муку, соль, сахар, уксус.
  5. Рыбу полить соусом из хрена.

Приятного аппетита!




| 03.04.2016 |


.

Добавить комментарий