Рыба по-парижски


Рецепт рыбы по-парижски

Ингридиенты блюда:
  • филе палтуса, камбалы или лососевых рыб (6 кусков весом по 75—100 г),
  • 1/2 чайной ложки соли,
  • 1/2 чайной ложки молотого перца,
  • 4 ст. ложки сливочного масла,
  • 2 ст. ложки мелко нарезанного репчатого лука,
  • 250 г мелко нарезанных грибов (лучше белых или шампиньонов),
  • 2 ст. ложки пшеничной муки,
  • 1 стакан сметаны,
  • 3 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки.




Как приготовить Рыбу по-парижски:

  1. Филе рыбы натереть 2 чайными ложками соли и 1/4 чайной ложки перца. Уложить в формочки.
  2. Сливочное масло растопить на сковороде и обжарить в нем лук и грибы в течение 5 мин.
  3. Не снимая с огня, добавить муку, остальную соль и перец и тоненькой струйкой влить сметану.
  4. Мешать, пока не загустеет.
  5. Смесь разлить по формочкам и поставить формочки в предварительно хорошо нагретую (до 190 °С) духовку на 30 мин.
  6. Перед подачей к столу ножом отделить рыбу от стенок формочки и осторожно выложить на тарелку.
  7. Сверху посыпать петрушкой.

Приятного аппетита!




| 16.03.2016 |


.

Добавить комментарий