Рулеты из маринованной говядины


Рецепт рулетов из маринованной говядины

Ингридиенты блюда:
  • 1 кг говядины
  • 500 г курдючного сала
  • 200 г сыра
  • 1 морковь
  • 1 ст. л. аджики
  • 1 ст. л. пряных трав
  • соль по вкусу

Для маринада:

  • 750 мл сухого белого или красного вина
  • 1/2 стакана виноградного уксуса
  • 2 моркови
  • 2 головки репчатого лука
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 лавровых листа
  • 1/2 ч. л. сушеного чабера
  • 1/2 ч. л. молотого душистого перца
  • соль
Время для приготовления:


Рулеты из маринованной говядины...

Как приготовить Рулеты из маринованной говядины:

  1. Перемешать вино и уксус, очистить и мелко нарезать морковь, лук и чеснок. Опустить овощи в смесь вина и уксуса.
  2. Поставить кастрюлю с маринадом на небольшой огонь, добавить специи и соль по вкусу и готовить до тех пор, пока объем жидкости не уменьшится на 1/3.
  3. Мясо тщательно промыть, очистить от пленок и нарезать его на мелкие кусочки для рулетов.
  4. Залить мясо маринадом и оставить на 2 ч для того, чтобы каждый кусочек пропитался им.
  5. Нарезать сало. На каждый замаринованный кусочек говядины положить сало и свернуть в рулетики.
  6. Смешать тертые сыр, морковь, пряные травы и аджику.
  7. Сложить рулеты в огнеупорную посуду, засыпать сырной массой.
  8. Запекать в духовке 30 мин.

Приятного аппетита!




| 08.02.2017 |


.

Добавить комментарий