Рулет картофельный с яйцом


Рецепт рулета картофельного с яйцом

Ингридиенты блюда:
  • Картофель – 1 кг
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сало – 1 столовая ложка
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Мука пшеничная – 2 чайные ложки
  • Сухари панировочные – 2 чайные ложки
  • Соус сметанный – 1 стакан
  • Соль

Фарш:

  • яйца – 3 шт.
  • сало топленое – 2 столовые ложки
  • лук репчатый – 2 шт.
  • соль.

Соус:

  • сметана – 0,5 стакана
  • мука пшеничная – 1 столовая ложка
  • лук репчатый – 1 шт.
  • масло – 1,5 столовой ложки
  • бульон мясной – 1 стакан
  • соль


Рулет картофельный с яйцом...

Как приготовить Рулет картофельный с яйцом:

  1. Фарш:яйца отварить вкрутую и мелко порубить. Лук мелко нашинковать, обжарить на сале, смешать с яйцами.
  2. Сваренный в кожуре картофель очистить и пропустить через мясорубку.
  3. В пюре добавить муку и хорошо перемешать.
  4. Картофельную массу выложить на доску, смоченную водой, слоем 2 см, а сверху – фарш.
  5. Завернуть в виде рулета, переложить на смазанный жиром противень или сковороду.
  6. Рулет смазать взбитым яйцом, посыпать сухарями, сбрызнуть жиром и поставить в духовку.
  7. Готовый рулет порезать и подать с соусом сметанным с луком.
  8. Соус:1 столовую ложку муки поджарить в 1 столовой ложке масла до золотистого оттенка, развести стаканом горячего мясного бульона, добавить сметану и варить на слабом огне 10 минут.
  9. Одновременно на сковороде поджарить на масле мелко нарезанный лук и положить его в соус.
  10. После этого соус снять с огня, добавить соль.

Приятного аппетита!




| 01.04.2016 |


.

Добавить комментарий