Рулет из телятины


Рецепт рулета из телятины

Ингридиенты блюда:
  • 1 телячья лопатка,
  • 500 г говяжьего фарша,
  • 1 ломтик батона,
  • 1 яйцо,
  • 1 луковица,
  • 100 мл молока,
  • 100 г шпика,
  • 1 пучок зелени петрушки,
  • 1 болгарский перец,
  • 2 помидора,
  • 2 огурца,
  • молотый перец и соль по вкусу.




Как приготовить Рулет из телятины:

  1. Лук очистить, вымыть и нарубить. Шпик нарезать кубиками.
  2. Зелень петрушки вымыть и измельчить. Ломтик батона замочить в молоке на 3 минуты.
  3. Огурцы и помидоры вымыть и нарезать дольками.
  4. Болгарский перец вымыть, удалить семенную коробочку и нарезать кольцами.
  5. В говяжий фарш добавить яйцо, ломтик батона, лук, зелень петрушки, шпик, молотый перец и перемешать.
  6. Телячью лопатку вымыть, вынуть кости, удалить крупные жилы, посыпать солью, молотым перцем и оставить на 1 час.
  7. Приготовленный фарш положить на телячью лопатку, свернуть ее рулетом, перевязать нитками.
  8. Рулет выложить на противень и запечь в умеренно разогретой духовке.
  9. На готовый рулет положить груз, остудить, убрать нитки.
  10. Рулет выложить в блюдо, нарезать ломтиками, оформить дольками помидоров и огурцов, кольцами болгарского перца и подать к столу.

Приятного аппетита!


Видео рецепты




| 24.03.2016 |


.

Добавить комментарий