Рулет из печени


Рецепт рулета из печени

Ингридиенты блюда:
  • Печень говяжья – 400 г
  • Сало свиное – 200 г
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Желатин – 1 столовая ложка
  • Перец, соль


Рулет из печени...

Как приготовить Рулет из печени:

  1. Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды и оставить для набухания на 2 часа.
  2. Печень ошпарить кипятком для удаления горечи, нарезать небольшими брусочками и обжарить в масле до готовности.
  3. Лук мелко нашинковать и обжарить до золотистого цвета.
  4. Сало опустить целым куском в кипящую воду и варить около 30 минут, затем охладить его и нарезать тонкими ломтиками. Желатин распустить на водяной бане до полного растворения.
  5. Свиное сало соединить с обжаренным луком, печенью и желатином, добавить соль и перец, перемешать, завернуть в целлофан в виде рулета, опустить в кипящую воду и варить в течение 10 минут на среднем огне.
  6. Затем целлофан снять, а охлажденный рулет украсить сливочным маслом в виде стружки.

Приятного аппетита!




| 01.04.2016 |


.

Добавить комментарий