Рулет из маринованного филе форели


Рецепт рулета из маринованного филе форели

Ингридиенты блюда:
  • Филе форели – 500 г,
  • вино белое сухое – 100 мл,
  • майонез – 100 г,
  • лук репчатый – 2 шт.,
  • морковь – 1 шт.,
  • масло оливковое – 1 ст. ложка,
  • уксус винный – 1 ст. ложка,
  • лист лавровый – 1 шт.,
  • зелень шпината и укропа – по 0,5 пучка,
  • соль, перец по вкусу.

Для фарша

  • Яйца – 4 шт.,
  • икра красная – 2 ст. ложки,
  • майонез – 2 ст. ложки,
  • зелень петрушки – 0,5 пучка.


Рулет из маринованного филе форели...

Как приготовить Рулет из маринованного филе форели:

  1. Вино, масло и уксус смешивают.
  2. Морковь и репчатый лук очищают, нарезают кружками, добавляют лавровый лист, измельченную зелень шпината, соль, перец, винно-уксусную смесь, ставят на плиту и доводят до кипения.
  3. Филе заливают горячим маринадом и ставят в прохладное место на 1–1,5 ч.
  4. Яйца варят вкрутую, охлаждают, очищают, каждое разрезают вдоль на 2 части.
  5. Желтки вынимают, смешивают с красной икрой, измельченной зеленью петрушки и заправляют майонезом.
  6. Маринованное филе вынимают, кладут на него приготовленный фарш и сворачивают рулетом.
  7. Готовое блюдо нарезают ломтиками, украшают тертым белком, кружками моркови и лука и посыпают шинкованной зеленью укропа.

Приятного аппетита!




| 27.03.2016 |


.

Добавить комментарий