Рулет из курицы с гречкой

Смотреть Видео рецепты

Рецепт рулета из курицы с гречкой

Ингридиенты блюда:

250 г куриного филе
100 г гречневой крупы
100 г репчатого лука
90 г плавленого сыра
80 г моркови
50 г сливочного масла
молотый черный перец
соль по вкусу

Время для приготовления: 90 минут

Рулет из курицы с гречкой

Как приготовить Рулет из курицы с гречкой:

Филе нарезать тонкими пластинками, вымыть, отбить. Посолить и поперчить по вкусу.
Гречневую крупу перебрать, вымыть, поместить в чашу для круп, залить водой и варить в пароварке в течение 25 мин при сильном давлении пара.
Затем выложить гречку, вымыть чашу.
Репчатый лук и морковь очистить и нарезать мелкими кубиками.
Растопить сливочное масло (часть оставить для курицы), поместить в чашу для круп, добавить репчатый лук и морковь и тушить 7 мин.
Сыр, предварительно охлажденный, натереть на мелкой терке, смешать с пассерованными овощами и гречкой, распределить равномерно по куриному филе, свернуть рулетом, скрепить кулинарной нитью, смазать сверху сливочным маслом и готовить в пароварке при сильном давлении пара в течение 30 мин.
Обязательно установить поддон.
Перед подачей на стол удалить кулинарную нить. Можно украсить рулеты измельченной зеленью петрушки.

Приятного аппетита!