Категория блюд: Заливное

Заливное


  • Страница 1 из 2
  • 1
  • 2
  • >>>
Заливное из гусиной печени

Заливное из гусиной печени

Рецепт заливного из гусиной печени

Ингридиенты блюда:

  • Печень гусиная – 1 шт.
  • Масло – 1 столовая ложка
  • Шпик – 50 г
  • Молоко – 1,5 стакана
  • Вино белое – 0,5 стакана
  • Листья зеленого салата

Желе:

  • бульон – 0,5 стакана
  • лавровый лист – 1 шт.
  • перец черный – 6 горошин
  • сок лимонный из половины лимона
  • желатин – 15 г

Язык заливной

Язык заливной

Рецепт языка заливного

Ингридиенты блюда:

  • Язык говяжий – 1 кг,
  • Бульон мясной – 800 мл
  • Желатин – 40 г
  • Петрушка – 2 корня и зелень
  • Лук репчатый – 1 шт. (небольшая)
  • Яйца, сваренные вкрутую – 3 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Морковь – 3 шт.
  • Огурцы – 2 шт.
  • Соль
  • Перец горошком

Поросенок заливной

Поросенок заливной

Рецепт поросенка заливного

Ингридиенты блюда:

  • Поросенок молочный (около 2 кг)
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Желатин – 30 г
  • Корень петрушки – 1 шт.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Перец черный – 10 горошин
  • Лимон, петрушка, соль

Заливной язык

Заливной язык

Рецепт заливного языка

Ингридиенты блюда:

  • Язык – 1 шт.
  • Бульон – 2 стакана
  • Желатин – 20 г
  • Яйцо – 1 шт., сварить вкрутую
  • Морковь – 1 шт., отварить
  • Веточки петрушки, соль

Заливная рыба

Заливная рыба

Рецепт заливной рыбы

Ингридиенты блюда:

  • Рыба – 750 г
  • Желатин – 30 г
  • Морковь – 2 шт.
  • Корень сельдерея – 2 кусочка
  • Корень петрушки – 3 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Перец черный – 15 горошин
  • Перец душистый – 5 горошин
  • Яйца – 2 шт., сварить вкрутую
  • Петрушка, лавровый лист, соль

Курица в желе

Курица в желе

Рецепт курицы в желе

Ингридиенты блюда:

  • Мякоть куриная (вареная) – 300 г
  • Перец сладкий – 5 г
  • Молоко – 20 г
  • Желатин – 4 г
  • Вода (для желатина) – 17 г
  • Майонез – 10 г
  • Соль

Заливное из судака по-украински

Заливное из судака по-украински

Рецепт заливного из судака по-украински

Ингридиенты блюда:

  • Судак – 2 кг
  • Морковь – 1 шт.
  • Петрушка – 1 корень
  • Сельдерей – 1 корень
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Хрен (корень) – 200 г
  • Лук зеленый – 200 г
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Перец черный – 10 горошин
  • Желатин – 8 г
  • Соль

Мясные шарики заливные

Мясные шарики заливные

Рецепт мясных шариков заливных

Ингридиенты блюда:

  • Мясо с костью – 600 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Петрушка – корень
  • Сельдерей – корень
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Желатин 3 чайные ложки
  • Масло сливочное – 3 столовые ложки
  • Сметана – 2 столовые ложки
  • Перец черный молотый, лавровый лист, соль

Заливное из тушеного мяса

Заливное из тушеного мяса

Рецепт заливного из тушеного мяса

Ингридиенты блюда:

  • Говядина – 1 кг
  • Сало – 150 г
  • Ножка свиная или телячья – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Петрушка – корень
  • Сельдерей – корень
  • Масло сливочное – 2 столовые ложки
  • Желатин – 0,5 чайной ложки
  • Перец черный – 5 горошин
  • Лавровый лист, соль

Заливные соленые грузди

Заливные соленые грузди

Рецепт заливных соленых груздей

Ингридиенты блюда:

  • 200 г соленых груздей,
  • 5 г желатина,
  • 3 моркови,
  • 1 чайная ложка 3% ного уксуса,
  • 200 мл куриного бульона,
  • 1 пучок зелени петрушки.

Заливные вешенки

Заливные вешенки

Рецепт заливных вешенок

Ингридиенты блюда:

  • 400 г вешенок,
  • 15 г желатина,
  • 600 мл куриного бульона,
  • 2 сваренных вкрутую яйца,
  • 1 пучок зелени укропа,
  • соль по вкусу.

Заливные крабы

Заливные крабы

Рецепт заливных крабов

Ингридиенты блюда:

  • 200 г консервированных крабов,
  • 300 мл рыбного бульона,
  • 2 столовые ложки майонеза,
  • 1 сваренное вкрутую яйцо,
  • 2 чайные ложки лимонного сока,
  • 5 г желатина,
  • 1 пучок зелени петрушки,
  • 1 лавровый лист,
  • 2 горошины черного перца,
  • 1 бутон гвоздики,
  • соль по вкусу.

Заливной судак с морковью и лимоном

Заливной судак с морковью и лимоном

Рецепт заливного судака с морковью и лимоном

Ингридиенты блюда:

  • 1 кг филе судака,
  • 3 моркови,
  • 1 луковица,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 1 лимон,
  • 1 столовая ложка горчицы,
  • 5 г желатина,
  • 1 лавровый лист,
  • перец и соль по вкусу.

Заливные караси с помидорами

Заливные караси с помидорами

Рецепт заливных карасей с помидорами

Ингридиенты блюда:

  • 2 кг карасей,
  • 4 помидора,
  • 3 болгарских перца,
  • 15 г желатина,
  • 1 сваренное вкрутую яйцо,
  • 1 луковица,
  • 2 столовые ложки майонеза,
  • молотый перец и соль по вкусу.

Заливное из морского окуня

Заливное из морского окуня

Рецепт заливного из морского окуня

Ингридиенты блюда:

  • 500 г филе морского окуня,
  • 5 г желатина,
  • 100 г майонеза,
  • 2 чайные ложки лимонного сока,
  • 1 корень петрушки,
  • 1 корень сельдерея,
  • 1 морковь,
  • 3 лавровых листа,
  • 6–7 горошин черного перца,
  • 3–4 огурца,
  • 1 пучок зелени петрушки,
  • соль по вкусу.

Заливная осетрина с сельдереем

Заливная осетрина с сельдереем

Рецепт заливной осетрины с сельдереем

Ингридиенты блюда:

  • 1 кг осетрины,
  • 3 столовые ложки тертого хрена,
  • 1 столовая ложка лимонного сока,
  • 1 морковь,
  • 1 корень сельдерея,
  • 1 пучок зелени сельдерея,
  • 5 г желатина,
  • 3–4 горошины черного перца,
  • 1 лавровый лист,
  • молотый перец и соль по вкусу.

Заливная осетрина с лимоном

Заливная осетрина с лимоном

Рецепт заливной осетрины с лимоном

Ингридиенты блюда:

  • 1 кг осетрины,
  • 1 лимон,
  • 1 столовая ложка 3% ного уксуса,
  • 1 морковь,
  • 1 луковица,
  • 1 лавровый лист,
  • 3–4 горошины черного перца,
  • 5 г желатина,
  • 2 сырых яичных белка,
  • 1 пучок зелени укропа,
  • молотый перец и соль по вкусу.

Говяжья печень в желе

Говяжья печень в желе

Рецепт говяжьей печени в желе

Ингридиенты блюда:

  • 1 кг говяжьей печени,
  • 1 кг свиных костей,
  • 2 моркови,
  • 2 корня петрушки,
  • 1 корень сельдерея,
  • 20 г желатина,
  • 2 лавровых листа,
  • 5–6 горошин черного перца,
  • 1 бутон гвоздики,
  • 1 столовая ложка растительного масла,
  • 1 чайная ложка тмина,
  • 2 столовые ложки горчицы,
  • 1 столовая ложка 3% ного уксуса,
  • 1 пучок зелени укропа,
  • молотый перец и соль по вкусу.

Жареный цыпленок заливной

Жареный цыпленок заливной

Рецепт жареного цыпленка заливного

Ингридиенты блюда:

  • тушка цыпленка,
  • 50 г жира,
  • 1 стакан куриного бульона,
  • 5 г желатина,
  • 2 маринованных болгарских перца,
  • 1 соленый огурец,
  • 1 луковица,
  • 1 пучок зелени петрушки,
  • перец и соль по вкусу.

Заливная говядина с сыром и грибами

Заливная говядина с сыром и грибами

Рецепт заливной говядины с сыром и грибами

Ингридиенты блюда:

  • 2 кг говядины с косточкой,
  • 200 г сыра,
  • 200 г грибов,
  • 3 моркови,
  • 1 корень петрушки,
  • 1 корень сельдерея,
  • 3 лавровых листа,
  • 2 столовые ложки растительного масла,
  • 2 луковицы,
  • 2 бутона гвоздики,
  • 3 столовые ложки кетчупа,
  • 1/2 чайной ложки перца красного молотого,
  • 10 горошин черного перца,
  • 20 г желатина,
  • 2 пучка зелени укропа,
  • соль по вкусу.

  • Страница 1 из 2
  • 1
  • 2
  • >>>