Категория блюд: Закуски из овощей

Закуски из овощей


Картофель с черносливом

Картофель с черносливом

Рецепт картофеля с черносливом

Ингридиенты блюда:

  • 500 г картофеля,
  • 200 г муки,
  • 3 яйца,
  • 200 г чернослива,
  • 100 г сметаны,
  • сахар, соль по вкусу.

Картофель, запеченный с луком и грибами

Картофель, запеченный с луком и грибами

Рецепт картофеля, запеченного с луком и грибами

Ингридиенты блюда:

  • 1 кг картофеля,
  • 200 г свежих грибов,
  • 80 г репчатого лука,
  • 80 г топленого масла,
  • 400 г сметаны,
  • 25 г сыра или 40 г сухарей.

Картофель, фаршированный грибами

Картофель, фаршированный грибами

Рецепт картофеля, фаршированного грибами

Ингридиенты блюда:

  • 1 кг картофеля,
  • 100 г лука,
  • 200 г свежих грибов,
  • 30 г сыра.

Для сметанного соуса:

  • 1 стакан сметаны,
  • 1 столовая ложка муки,
  • 1 столовая ложка масла,
  • соль.

Картофель жареный с огурцами

Картофель жареный с огурцами

Рецепт картофеля жареного с огурцами

Ингридиенты блюда:

  • Картофель 300 г,
  • сало растительное или масло топленое 30 г,
  • огурцы соленые 60 г,
  • мука 5 г,
  • зелень,
  • соль.

Грибы с хреном

Грибы с хреном

Рецепт грибов с хреном

Ингридиенты блюда:

  • Грибы сухие 40 г,
  • масло 5 г,
  • хрен тертый со сметаной 30 г,
  • уксус,
  • перец, соль.

Картофельное пюре со шкварками

Картофельное пюре со шкварками

Рецепт картофельного пюре со шкварками

Ингридиенты блюда:

  • Картофель – 10 шт.
  • Сало курдючное – 120 г
  • Лук репчатый – 4 шт.
  • Петрушка, соль

Картофель, запеченный в омлетной массе

Картофель, запеченный в омлетной массе

Рецепт картофеля, запеченного в омлетной массе

Ингридиенты блюда:

  • Картофель – 6 шт.
  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Масло сливочное – 3 столовые ложки
  • Яйца – 5 шт.
  • Молоко – 0,5 стакана
  • Зелень, соль

Жареный картофель с мясом

Жареный картофель с мясом

Рецепт жареного картофеля с мясом

Ингридиенты блюда:

  • Мясо вареное (баранина, говядина, конина) – 500 г
  • Картофель – 1 кг
  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Паста томатная– 2 столовые ложки
  • Бульон или вода – 1 стакан
  • Жир для поджаривания лука и томата – 2 столовые ложки
  • Жир для фритюра – 1 кг

Картофель с брюквой и мясом

Картофель с брюквой и мясом

Рецепт картофеля с брюквой и мясом

Ингридиенты блюда:

  • Картофель – 700 г
  • Брюква – 500 г
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Корейка свиная или баранина – 200 г
  • Вода, тмин, соль

Картофельные палочки под соусом

Картофельные палочки под соусом

Рецепт картофельных палочек под соусом

Ингридиенты блюда:

  • Картофель – 1 кг
  • Мука пшеничная – 1 стакан
  • Яйцо – 1 шт.
  • Жир свиной – 1 столовая ложка
  • Сметана – 2 столовые ложки
  • Соль

Соус:

  • шпик – 60 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • сметана – 2 столовые ложки
  • соль

Котлеты картофельные с сыром и молоком

Котлеты картофельные с сыром и молоком

Рецепт котлет картофельных с сыром и молоком

Ингридиенты блюда:

  • Картофель – 1 кг
  • Сырки плавленые – 2 шт.
  • Яйца – 2–3 шт.
  • Мука пшеничная – 3 столовые ложки
  • Молоко сухое – 5 столовых ложек
  • Отвар картофельный – % стакана
  • Сухари молотые – 5 столовых ложек
  • Масло сливочное или маргарин, соль

Мусака со свиным фаршем

Мусака со свиным фаршем

Рецепт мусаки со свиным фаршем

Ингридиенты блюда:

  • Свинина – 500 г
  • Капуста – 1 кочан
  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Картофель (крупный) – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Сметана – 0,5 стакана
  • Масло подсолнечное – 4 столовые ложки
  • Яйца – 2 шт.
  • Сухари молотые – 1 столовая ложка
  • Перец, зелень, жир, соль

Мусака с бараньим фаршем

Мусака с бараньим фаршем

Рецепт мусаки с бараньим фаршем

Ингридиенты блюда:

  • Баклажаны – 4 шт.
  • Помидоры – 5 шт.
  • Сухари молотые, жир, сметана, соль Для фарша:
  • баранина – 500 г
  • лук репчатый – 2 шт.
  • картофель (крупный) – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • сметана – 0,5 стакана
  • яйца – 2 шт.
  • масло подсолнечное – 2 столовые ложки
  • мука пшеничная – 2 столовые ложки
  • перец, зелень, соль

Мусака с барашком

Мусака с барашком

Рецепт мусаки с барашком

Ингридиенты блюда:

  • Баранина – 500 г
  • Баклажаны – 2 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Кабачок – 1 шт.
  • Лук репчатый – 3–4 шт.
  • Сметана – 1,5 стакана
  • Масло подсолнечное – 2 столовые ложки
  • Лавровый лист – 4 шт.
  • Перец черный – 8 горошин
  • Петрушка – 1 столовая ложка
  • Укроп – 1 столовая ложка
  • Чеснок – 1 головка
  • Соль

Кабачки соленые

Кабачки соленые

Рецепт кабачков соленых

Ингридиенты блюда:

  • Кабачки – 10 кг
  • Укроп – 20 стеблей
  • Хрен – 20 листьев
  • Чеснок – 4 головки
  • Перец красный жгучий – 3 стручка
  • Сельдерей – 20 листьев
  • Вишня – 100 листков
  • Черная смородина – 50 листьев
  • Эстрагон – 80 стеблей
  • Вода – 5 л
  • Соль – 1,5 стакана

Баклажаны с овощным фаршем

Баклажаны с овощным фаршем

Рецепт баклажанов с овощным фаршем

Ингридиенты блюда:

  • Баклажаны – 4 шт.
  • Мука пшеничная – 1 столовая ложка
  • Масло растительное – 2 столовые ложки
  • Соус маринад – 1,5 стакана
  • Уксус виноградный – 1/3 стакана
  • Соль, перец, зелень, лавровый лист

Фарш:

  • морковь – 2 шт.
  • капуста – 1/4 кочана
  • лук репчатый – 2 шт.
  • петрушка – 1 корень
  • сельдерей – 1 корень
  • масло растительное – 2 столовые ложки
  • соль, перец черный молотый

Соус маринад:

  • лук репчатый – 4 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • петрушка – 1 корень
  • сельдерей – 1 корень
  • масло растительное – 4 столовые ложки
  • томат пюре – 2 столовые ложки
  • бульон – 1 стакан
  • уксус – 1 столовая ложка
  • перец красный молотый – 1/4 чайной ложки
  • сахар, соль, лавровый лист

Баклажаны с чесночной подливкой

Баклажаны с чесночной подливкой

Рецепт баклажанов с чесночной подливкой

Ингридиенты блюда:

  • Баклажаны – 6 шт.
  • Масло растительное – 0,5 стакана
  • Лук репчатый – 4 шт.
  • Чеснок – 6 долек
  • Уксус, соль

Баклажаны с орехами

Баклажаны с орехами

Рецепт баклажанов с орехами

Ингридиенты блюда:

  • Баклажаны – 1 кг
  • Орехи очищенные – 1 стакан
  • Лук репчатый – 2 шт. или зеленый лук
  • Чеснок – 4 дольки
  • Кинза – 2 столовые ложки
  • Петрушка – 2 столовые ложки
  • Чабер – 2 столовые ложки
  • Базилик – 2 столовые ложки
  • Сельдерей – 2 столовые ложки
  • Перец красный молотый – 1 чайная ложка
  • Перец черный молотый, уксус, соль

Каурма из картофеля

Каурма из картофеля

Рецепт каурмы из картофеля

Ингридиенты блюда:

  • Картофель – 800 г
  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Масло растительное – 4 столовые ложки
  • Кинза, соль

Баклажаны, тушенные с мясом

Баклажаны, тушенные с мясом

Рецепт баклажанов, тушенных с мясом

Ингридиенты блюда:

  • Баклажаны – 4 шт.
  • Говядина (мякоть) – 400 г
  • Мука пшеничная – 0,5 стакана
  • Масло сливочное – 2 столовые ложки
  • Рис – 1 стакан
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Соус томатный – 2,5 стакана
  • Сметана – 0,5 стакана
  • Перец черный молотый, соль