Категория блюд: Ореховые торты

Для коржа:

• 350–400 г миндаля
• 2 яйца
• 50–60 г сливочного масла
• 250 г сахара
• 30 г муки
• 30 г ванильного сахара
• 1 ч. л. корицы
• цедра половины лимона
• соль по вкусу

Для начинки:

• 130 г белого шоколада
• 200 г сладкого сливочного масла
• 150–200 г сахара
• 1 ч. л. ванильного белого
• экстракта
• 5–6 яиц
• соль

Для ореховой массы:

• 8 желтков
• 100–250 г сахарной пудры
• 1 ст. л. какао
• 150 г грецких орехов
• 10 г ванили
• 10 мл молока
• 10 г сливочного масла
• 1 ст. л. крахмала

Для миндальной массы:

• 8 белков
• 150 г сахарной пудры
• 10 г ванили
• сок половины лимона
• 50 г бисквитного печенья
• 150 г миндаля

Для глазури:

• апельсиновый джем,
• кофейная или шоколадная глазурь