Категория блюд: Холодные супы

Холодные супы


Холодный суп из цитрусовых

Холодный суп из цитрусовых

Рецепт холодного супа из цитрусовых

Ингридиенты блюда:

  • 4 мандарина
  • 100 г сахара
  • 40 г картофельного крахмала
  • 50 г риса
  • 80 г сметаны
  • 1,3 л воды
Время для приготовления:

Огуречник холодный

Огуречник холодный

Рецепт огуречника холодного

Ингридиенты блюда:

  • Телятина (мякоть) – 500 г
  • Свекла – 1 шт.
  • Огурцы соленые – 3 шт.
  • Яйца, сваренные вкрутую – 4 шт.
  • Сметана – 1 стакан
  • Укроп измельченный – 2 столовые ложки
  • Лук зеленый (нарезанный) – 2 столовые ложки
  • Рассол огуречный – 1 стакан
  • Вода – 2,5 л
  • Сахар, соль

Борщ холодный

Борщ холодный

Рецепт борща холодного

Ингридиенты блюда:

  • Свекла – 3 шт.
  • Хлеб черный – 2 ломтика
  • Сметана – 1 стакан
  • Лук зеленый – 50 г
  • Укроп – 1 столовая ложка
  • Сахар, соль

Суп холодный грибной

Суп холодный грибной

Рецепт супа холодного грибного

Ингридиенты блюда:

  • Квас хлебный – 600 мл
  • Яйца – 2 шт.
  • Лук зеленый – 50 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Горчица – 1 чайная ложка
  • Картофель – 2 шт.
  • Грибы сушеные – 75 г
  • Соль

Холодник по-мински

Холодник по-мински

Рецепт холодника по-мински

Ингридиенты блюда:

  • Вода – 2 л
  • Щавель – 200 г
  • Свекла – 4 шт.
  • Огурцы свежие – 2 шт.
  • Лук зеленый – 1 пучок
  • Яйца, сваренные вкрутую – 2 шт.
  • Кефир – 2 стакана
  • Сметана – 2 столовые ложки
  • Сахар – 1 столовая ложка
  • Укроп, соль

Холодник по-белорусски

Холодник по-белорусски

Рецепт холодника по-белорусски

Ингридиенты блюда:

  • Бульон мясной или вода – 2 л
  • Щавель – 1 кг
  • Огурцы – 2 шт.
  • Лук зеленый – 100 г
  • Сметана – 200 г
  • Яйца – 4 шт.
  • Сахар – 1 неполная столовая ложка
  • Укроп – 20 г зелени

Холодник по-украински

Холодник по-украински

Рецепт холодника по-украински

Ингридиенты блюда:

  • Говядина отварная 500 г
  • Щавель – 100 г
  • Шпинат – 100 г
  • Огурцы свежие – 1–2 шт.
  • Лук зеленый – 1 пучок
  • Яйца – 2 шт.
  • Сетана – 100 г
  • Квас хлебный – 2 л
  • Горчица, сахар, соль, укроп, петрушка

Борщ холодный с рыбой и редькой

Борщ холодный с рыбой и редькой

Рецепт борща холодного с рыбой и редькой

Ингридиенты блюда:

  • 0,5 кг рыбы,
  • 2—3 свеклы,
  • 1—2 столовые ложки 3 %-ного уксуса,
  • 1—1,5 л воды,
  • 200 г свежей капусты,
  • 1 луковица,
  • 1 столовая ложка растительного масла,
  • 1 стакан сливок,
  • 1 редька,
  • 1 пучок зелени,
  • соль,
  • сахар,
  • специи.

Холодник тверской

Холодник тверской

Рецепт холодника тверского

Ингридиенты блюда:

  • 400 г мясного студня,
  • 5 стаканов кваса,
  • 2—3 редьки,
  • 2 сваренных вкрутую яйца,
  • 4 ст. ложки сметаны,
  • соль,
  • сахарный песок.

Зеленый холодный борщ

Зеленый холодный борщ

Рецепт зеленого холодного борща

Ингридиенты блюда:

  • 350 г хлебного кваса,
  • по 50 г свеклы и капусты,
  • 40 г репчатого лука,
  • 20 г моркови,
  • 15 г сладкого перца,
  • 100 г картофеля,
  • 2 лавровых листа,
  • 1 яйцо,
  • зеленый лук,
  • зелень петрушки и укропа,
  • корень сельдерея и пастернака,
  • 20 г растительного масла,
  • соль, перец,
  • сметана.

Холодный суп из огурцов

Холодный суп из огурцов

Рецепт холодного супа из огурцов

Ингридиенты блюда:

  • 500 г огурцов,
  • 30 г зеленого лука,
  • 20 г зеленого чеснока,
  • 30 г молотого кунжута,
  • 1 г красного молотого перца,
  • соевый соус,
  • уксус,
  • приправа по вкусу.

Холодный красный борщ

Холодный красный борщ

Рецепт хлодного красного борща

Ингридиенты блюда:

  • 200 г свеклы,
  • 150 г картофеля,
  • 5 г сахара,
  • 1/4 яйца,
  • 5 г уксуса,
  • 20 г сметаны,
  • 10 г лука зеленого,
  • 50 г свежих огурцов,
  • 0,05 г перца,
  • 5 г соли.

Холодный сладкий борщ

Холодный сладкий борщ

Рецепт хлодного сладкого борща

Ингридиенты блюда:

  • 100 г свеклы,
  • 100 г картофеля,
  • 10 г зеленого лука,
  • 30 г сушеных фруктов разных,
  • 20 г сметаны,
  • 1/4 яйца,
  • 10 г сахара,
  • 5 г уксуса,
  • 0,05 г перца,
  • 5 г соли.

Окрошка на хлебном квасе

Окрошка на хлебном квасе

Рецепт окрошки на хлебном квасе

Ингридиенты блюда:

  • 400 г ржаного хлеба,
  • 4 столовых ложки пшеничной муки,
  • 200 г сметаны,
  • 3 сваренных вкрутую яйца,
  • 1 пучок редиса,
  • 1 свежий огурец,
  • 1 долька чеснока,
  • 10 г дрожжей,
  • по вкусу – сахар, соль, петрушка и укроп

Суп холодный из томатного сока

Суп холодный из томатного сока

Рецепт холодного супа из томатного сока

Ингридиенты блюда:

  • помидоры – 3—4 шт.,
  • свекла – 3—4 шт.,
  • картофель – 2 шт.,
  • огурец – 4 шт.,
  • брюква – 200 г,
  • яйца – 2 шт.,
  • эстрагон,
  • зеленый лук,
  • сладкий перец – 4 стручка,
  • сметана – 0,5 стакана.

Окрошка с говядиной

Окрошка с говядиной

Рецепт окрошки с говядиной

Ингридиенты блюда:

  • 150 г вареной говядины
  • 200 мл простокваши
  • 1 вареное яйцо
  • 100 г свежих огурцов
  • 50 г зеленого лука
  • кинза
  • укроп
  • 1 стакан воды

Окрошка на кефире с яблоками

Окрошка на кефире с яблоками

Рецепт окрошки на кефире с яблоками

Ингридиенты блюда:

  • 1 огурец
  • 1 пучок зелени укропа и лука
  • 2 кислых яблока пучок редиса
  • 1,5 л кефира
  • 10 г горчицы
  • соль

Окрошка овощная летняя

Окрошка овощная летняя

Рецепт окрошки овощной летней

Ингридиенты блюда:

  • 1 л кваса
  • 2 вареных яйца
  • 2 огурца
  • 2 отварных клубня картофеля
  • 120 г редиса
  • 1 пучок петрушки
  • 1 пучок зеленого лука
  • 1 пучок укропа
  • 50 г горчицы
  • сметана
  • молотый черный перец
  • соль по вкусу