Категория блюд: Холодные супы
Холодные супы

Огуречник холодный
Рецепт огуречника холодного
Ингридиенты блюда:
- Телятина (мякоть) – 500 г
- Свекла – 1 шт.
- Огурцы соленые – 3 шт.
- Яйца, сваренные вкрутую – 4 шт.
- Сметана – 1 стакан
- Укроп измельченный – 2 столовые ложки
- Лук зеленый (нарезанный) – 2 столовые ложки
- Рассол огуречный – 1 стакан
- Вода – 2,5 л
- Сахар, соль

Борщ холодный с рыбой и редькой
Рецепт борща холодного с рыбой и редькой
Ингридиенты блюда:
- 0,5 кг рыбы,
- 2—3 свеклы,
- 1—2 столовые ложки 3 %-ного уксуса,
- 1—1,5 л воды,
- 200 г свежей капусты,
- 1 луковица,
- 1 столовая ложка растительного масла,
- 1 стакан сливок,
- 1 редька,
- 1 пучок зелени,
- соль,
- сахар,
- специи.

Зеленый холодный борщ
Рецепт зеленого холодного борща
Ингридиенты блюда:
- 350 г хлебного кваса,
- по 50 г свеклы и капусты,
- 40 г репчатого лука,
- 20 г моркови,
- 15 г сладкого перца,
- 100 г картофеля,
- 2 лавровых листа,
- 1 яйцо,
- зеленый лук,
- зелень петрушки и укропа,
- корень сельдерея и пастернака,
- 20 г растительного масла,
- соль, перец,
- сметана.