Категория блюд: Харчо

Харчо


Суп харчо по-грузински

Суп харчо по-грузински

Рецепт супа харчо по-грузински

Ингридиенты блюда:

Для бульона (на кастрюлю 5 литров):

  • Грудинка говяжья — 500 г
  • Вода — 2-2,5 л
  • луковица;
  • морковка;
  • небольшой пастернак, хрен, кусочек сельдерея (не обязательно);
  • пару листиков лаврушки, по 3-4 гвоздички, душистого перца и перца-горошка

Для супа

  • Рис — 0,5 стакана
  • Лук репчатый — по вкусу (1-2 шт.)
  • Перец сладкий — 1 шт.
  • Помидоры — по вкусу (2-4 шт.) или томатная паста — 1-2 ст. ложки
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Масло растительное — 3 ст. ложки
  • Грецкие орехи – 0,5-1 стакан ядрышек;
  • Целый горький перчик;
  • Лавровый лист — по вкусу (1-3 шт.)
  • Хмели-сунели — по вкусу (0,5 ч. ложки)
  • Соус ткемали — по вкусу (1-2 ст. ложки)
  • Соль, перец по вкусу
  • зелень: кинза – 2 пучка, укроп, петрушка – по пучку, зеленый базилик – 5-7 листиков;
Время для приготовления:

Суп-харчо из курицы с орехами

Суп-харчо из курицы с орехами

Рецепт супа-харчо из курицы с орехами

Ингридиенты блюда:

  • 1 курица,
  • 4 луковицы,
  • 1,5 ст. ложки муки,
  • 0,5 стакана сливы ткемали (или 500 г помидоров),
  • 1 стакан очищенных грецких орехов,
  • 5 зубчиков чеснока,
  • 1 ч. ложка хмели-сунели,
  • 1 ч. ложка толченых семян кинзы,
  • 2 ст. ложки зелени кинзы,
  • черный перец,
  • лавровый лист,
  • соль,
  • 2,5 л воды.

Суп-харчо

Суп-харчо

Рецепт супа-харчо

Ингридиенты блюда:

  • 2,5 л воды,
  • 500 г говяжьей грудинки,
  • 4 луковицы,
  • 0,5 стакана риса,
  • 10 шт. свежей алычи (или 100 г свежего гранатового сока),
  • 5 зубчиков чеснока,
  • 1 стручок горького перца,
  • 0,5 стакана зелени укропа,
  • петрушки и кинзы (кроме веточек),
  • 2 ч. ложки хмели!сунели,
  • 3 лавровых листа,
  • 0,5 стакана грецких орехов,
  • соль.

Харчо в мультиварке

Харчо в мультиварке

Рецепт Харчо в мультиварке

Ингридиенты блюда:

  • 500 г говядины
  • 2 л воды
  • Корень петрушки
  • 3 луковицы
  • 1 ст. л. муки
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 0,5 стакана риса
  • 3 лавровых листа
  • 0,5 ч. л. семян кориандра
  • 10 горошин черного перца
  • 0,5 стакана молотых грецких орехов
  • 2 ст. л. соуса ткемали
  • 2 ст. л. зелени петрушки рубленой
  • 2 ч. л. хмели-сунели
  • 0,5 ч. л. красного молотого перца
  • 1 щепотка корицы
  • 0,5 ч. л. шафрана
  • 5 зубчиков чеснока
  • 1 ст. л. зелени кинзы рубленой
  • 0,5 ст. л. зелени базилика рубленой
  • Соль