Категория блюд: Овощные супы

Овощные супы


Минестра – суп в горшке

Минестра – суп в горшке

Рецепт Минестры – супа в горшке

Ингридиенты блюда:

  • по 50 г постной и жирной ветчины
  • 1,5–2 л бульона
  • 50 г лука
  • 30 г моркови
  • 50 г капусты
  • 50 г картофеля
  • 50 г свежих помидоров
  • по 20 г гороха и фасоли
  • 1–2 зубчика чеснока
  • лавровый лист, зелень
  • базилика по вкусу
  • соль
Время для приготовления:

Итальянский суп с гренками

Итальянский суп с гренками

Рецепт итальянского супа с гренками

Ингридиенты блюда:

  • 500 мл мясного бульона
  • 100 г белого хлеба
  • 100 г сладкого перца
  • 50 г сельдерея
  • 150 г картофеля
  • 30 мл растительного масла
  • 30 г сливок
  • 80 г репчатого лука
  • соль по вкусу
Время для приготовления:

Суп с помидорами и красным перцем по-тоскански

Суп с помидорами и красным перцем по-тоскански

Рецепт супа с помидорами и красным перцем по-тоскански

Ингридиенты блюда:

  • 2 сладких красных перца
  • 100 г лука
  • 1 черешок сельдерея
  • 1 л воды
  • 1 кг помидоров
  • 4 яйца
  • 50 г сыра пармезан
  • 30 г оливкового масла
  • 200 г белого хлеба
  • соль, перец по вкусу
Время для приготовления:

Тукмас овощной с мясом

Тукмас овощной с мясом

Рецепт тукмаса овощного с мясом

Ингридиенты блюда:

  • Мясо – 500 г
  • Картофель – 3 шт.
  • Морковь – 3 шт.
  • Капуста белокочанная свежая – 250 г
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Перец, соль

Для тукмаса:

  • мука пшеничная – 150 г
  • яйцо – 1 шт.
  • вода – 1 столовая ложка
  • соль

Огуречник холодный

Огуречник холодный

Рецепт огуречника холодного

Ингридиенты блюда:

  • Телятина (мякоть) – 500 г
  • Свекла – 1 шт.
  • Огурцы соленые – 3 шт.
  • Яйца, сваренные вкрутую – 4 шт.
  • Сметана – 1 стакан
  • Укроп измельченный – 2 столовые ложки
  • Лук зеленый (нарезанный) – 2 столовые ложки
  • Рассол огуречный – 1 стакан
  • Вода – 2,5 л
  • Сахар, соль

Суп со свежими огурцами

Суп со свежими огурцами

Рецепт супа со свежими огурцами

Ингридиенты блюда:

  • Мясо – 200 г
  • Огурцы свежие – 400 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Петрушка – 1 корень
  • Сельдерей – 1 корень
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сметана – 0,5 стакана
  • Мука пшеничная – 1 столовая ложка
  • Зелень – 1 столовая ложка
  • Соль

Капустный суп с томатной пастой

Капустный суп с томатной пастой

Рецепт капустного супа с томатной пастой

Ингридиенты блюда:

  • 2—3 картофелины,
  • 1—2 головки репчатого лука,
  • 1 морковь,
  • 400 г белокочанной капусты,
  • 2 ст. ложки томатной пасты,
  • 3 лавровых листа.

Суп из свекольной ботвы

Суп из свекольной ботвы

Рецепт супа из свекольной ботвы

Ингридиенты блюда:

  • 400 г ботвы свеклы,
  • 1 корень петрушки,
  • 2—3 моркови,
  • 1 луковица,
  • 3 шт. картофеля,
  • 2 лавровых листа,
  • 2 л воды,
  • по 1/2 ч. ложки тмина (или семян укропа)
  • имбирь на кончике ножа,
  • зелень, соль, спе ции по вкусу.

Суп с болгарским перцем

Суп с болгарским перцем

Рецепт супа с болгарским перцем

Ингридиенты блюда:

  • 5 сладких болгарских перцев,
  • 5 шт. картофеля,
  • 4 ст. ложки растительного масла,
  • 2 л воды, по пучку зеленого лука и петрушки,
  • соль, перец, семена укропа и другие специи по вкусу.

Суп овощной

Суп овощной

Рецепт супа овощного

Ингридиенты блюда:

  • 2 моркови,
  • 1 небольшая репа,
  • 1 луковица,
  • 2 свежих огурца или кабачок,
  • 4 шт. картофеля,
  • 1 ст. ложка растительного масла,
  • 100 г шпината,
  • 1,5 л воды,
  • по 1 пучку укропа и петрушки,
  • перец, семена укропа, соль, лавровый лист и другие специи по вкусу.

Летний суп

Летний суп

Рецепт летнего супа

Ингридиенты блюда:

  • 4 стакана прозрачного крепкого мясного бульона,
  • 1 огурец,
  • 2 ст. ложки зеленого горошка, соль,
  • 1/2 ст. ложки соевого соуса,
  • 4 яйца,
  • 1 ст. ложка уксуса.

Холодный суп из огурцов

Холодный суп из огурцов

Рецепт холодного супа из огурцов

Ингридиенты блюда:

  • 500 г огурцов,
  • 30 г зеленого лука,
  • 20 г зеленого чеснока,
  • 30 г молотого кунжута,
  • 1 г красного молотого перца,
  • соевый соус,
  • уксус,
  • приправа по вкусу.

Суп-пюре по-фермерски

Суп-пюре по-фермерски

Рецепт супа-пюре по-фермерски

Ингридиенты блюда:

  • 250 г бульона,
  • 2 моркови,
  • 1/8 кочана капусты,
  • по 50 г корня сельдерея и лука-порея,
  • 1,5 ст. ложки сливочного масла,
  • 4 ломтика хлеба,
  • тертый сыр,
  • соль.

Юшка картофельная с кабачками

Юшка картофельная с кабачками

Рецепт юшки картофельной с кабачками

Ингридиенты блюда:

  • 1,5 л мясного бульона,
  • 800 г картофеля,
  • 1 кабачок,
  • 3 помидора,
  • 1 луковица,
  • 3 столовые ложки жира,
  • 3 столовые ложки сметаны,
  • по вкусу – зелень, перец
  • черный молотый, соль

Огуречник

Огуречник

Рецепт огуречника

Ингридиенты блюда:

  • 100 г костей,
  • 90 г сердца,
  • 110 г картофеля,
  • 20 г моркови,
  • 30 г корня петрушки,
  • 20 г корня сельдерея,
  • 20 г лука репчатого,
  • 50 г соленых огурцов,
  • 20 г шпината,
  • 10 г свиного сала,
  • щепотка муки,
  • сметана,
  • зелень,
  • соль,
  • огуречный рассол.

Суп из кабачков с рисом

Суп из кабачков с рисом

Рецепт супа из кабачков с рисом

Ингридиенты блюда:

  • кабачок – 1 шт.,
  • рис – 0,5 стакана,
  • зелень укропа и петрушки – 2 ст. ложки,
  • масло – 1 ст. ложка,
  • вода – 1 л,
  • соль.

Суп фасолевый с помидорами в мультиварке

Суп фасолевый с помидорами в мультиварке

Рецепт Супа фасолевого с помидорами в мультиварке

Ингридиенты блюда:

  • 180г красной фасоли
  • 200г мяса (грудинки или корейки)
  • 2 красных помидора
  • 1 сладкий
  • болгарский перец
  • 1 луковица
  • 3 картофелины
  • 1 морковь
  • 60г растительного масла
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 ч.л. тмина, семян кунжута,
  • молотого красного перца
  • Соль