Категория блюд: Овощные супы

Овощные супы

Минестра – суп в горшке

Рецепт Минестры – супа в горшке

Ингридиенты блюда:

по 50 г постной и жирной ветчины
1,5–2 л бульона
50 г лука
30 г моркови
50 г капусты
50 г картофеля
50 г свежих помидоров
по 20 г гороха и фасоли
1–2 зубчика чеснока
лавровый лист, зелень
базилика по вкусу
соль

Время для приготовления: 60 минут

Итальянский суп с гренками

Рецепт итальянского супа с гренками

Ингридиенты блюда:

500 мл мясного бульона
100 г белого хлеба
100 г сладкого перца
50 г сельдерея
150 г картофеля
30 мл растительного масла
30 г сливок
80 г репчатого лука
соль по вкусу

Время для приготовления: 25 минут

Суп с помидорами и красным перцем по-тоскански

Рецепт супа с помидорами и красным перцем по-тоскански

Ингридиенты блюда:

2 сладких красных перца
100 г лука
1 черешок сельдерея
1 л воды
1 кг помидоров
4 яйца
50 г сыра пармезан
30 г оливкового масла
200 г белого хлеба
соль, перец по вкусу

Время для приготовления: 20 минут

Тукмас овощной с мясом

Рецепт тукмаса овощного с мясом

Ингридиенты блюда:

Мясо – 500 г
Картофель – 3 шт.
Морковь – 3 шт.
Капуста белокочанная свежая – 250 г
Лавровый лист – 2 шт.
Перец, соль

Для тукмаса:

мука пшеничная – 150 г
яйцо – 1 шт.
вода – 1 столовая ложка
соль

Огуречник холодный

Рецепт огуречника холодного

Ингридиенты блюда:

Телятина (мякоть) – 500 г
Свекла – 1 шт.
Огурцы соленые – 3 шт.
Яйца, сваренные вкрутую – 4 шт.
Сметана – 1 стакан
Укроп измельченный – 2 столовые ложки
Лук зеленый (нарезанный) – 2 столовые ложки
Рассол огуречный – 1 стакан
Вода – 2,5 л
Сахар, соль

Суп со свежими огурцами

Рецепт супа со свежими огурцами

Ингридиенты блюда:

Мясо – 200 г
Огурцы свежие – 400 г
Морковь – 1 шт.
Петрушка – 1 корень
Сельдерей – 1 корень
Лук репчатый – 1 шт.
Сметана – 0,5 стакана
Мука пшеничная – 1 столовая ложка
Зелень – 1 столовая ложка
Соль

Капустный суп с томатной пастой

Рецепт капустного супа с томатной пастой

Ингридиенты блюда:

2—3 картофелины,
1—2 головки репчатого лука,
1 морковь,
400 г белокочанной капусты,
2 ст. ложки томатной пасты,
3 лавровых листа.

Суп из свекольной ботвы

Рецепт супа из свекольной ботвы

Ингридиенты блюда:

400 г ботвы свеклы,
1 корень петрушки,
2—3 моркови,
1 луковица,
3 шт. картофеля,
2 лавровых листа,
2 л воды,
по 1/2 ч. ложки тмина (или семян укропа)
имбирь на кончике ножа,
зелень, соль, спе ции по вкусу.

Суп с болгарским перцем

Рецепт супа с болгарским перцем

Ингридиенты блюда:

5 сладких болгарских перцев,
5 шт. картофеля,
4 ст. ложки растительного масла,
2 л воды, по пучку зеленого лука и петрушки,
соль, перец, семена укропа и другие специи по вкусу.

Суп овощной

Рецепт супа овощного

Ингридиенты блюда:

2 моркови,
1 небольшая репа,
1 луковица,
2 свежих огурца или кабачок,
4 шт. картофеля,
1 ст. ложка растительного масла,
100 г шпината,
1,5 л воды,
по 1 пучку укропа и петрушки,
перец, семена укропа, соль, лавровый лист и другие специи по вкусу.

Летний суп

Рецепт летнего супа

Ингридиенты блюда:

4 стакана прозрачного крепкого мясного бульона,
1 огурец,
2 ст. ложки зеленого горошка, соль,
1/2 ст. ложки соевого соуса,
4 яйца,
1 ст. ложка уксуса.

Холодный суп из огурцов

Рецепт холодного супа из огурцов

Ингридиенты блюда:

500 г огурцов,
30 г зеленого лука,
20 г зеленого чеснока,
30 г молотого кунжута,
1 г красного молотого перца,
соевый соус,
уксус,
приправа по вкусу.

Суп-пюре по-фермерски

Рецепт супа-пюре по-фермерски

Ингридиенты блюда:

250 г бульона,
2 моркови,
1/8 кочана капусты,
по 50 г корня сельдерея и лука-порея,
1,5 ст. ложки сливочного масла,
4 ломтика хлеба,
тертый сыр,
соль.

Юшка картофельная с кабачками

Рецепт юшки картофельной с кабачками

Ингридиенты блюда:

1,5 л мясного бульона,
800 г картофеля,
1 кабачок,
3 помидора,
1 луковица,
3 столовые ложки жира,
3 столовые ложки сметаны,
по вкусу – зелень, перец
черный молотый, соль

Огуречник

Рецепт огуречника

Ингридиенты блюда:

100 г костей,
90 г сердца,
110 г картофеля,
20 г моркови,
30 г корня петрушки,
20 г корня сельдерея,
20 г лука репчатого,
50 г соленых огурцов,
20 г шпината,
10 г свиного сала,
щепотка муки,
сметана,
зелень,
соль,
огуречный рассол.

Суп из кабачков с рисом

Рецепт супа из кабачков с рисом

Ингридиенты блюда:

кабачок – 1 шт.,
рис – 0,5 стакана,
зелень укропа и петрушки – 2 ст. ложки,
масло – 1 ст. ложка,
вода – 1 л,
соль.

Суп фасолевый с помидорами в мультиварке

Рецепт Супа фасолевого с помидорами в мультиварке

Ингридиенты блюда:

180г красной фасоли
200г мяса (грудинки или корейки)
2 красных помидора
1 сладкий
болгарский перец
1 луковица
3 картофелины
1 морковь
60г растительного масла
3 зубчика чеснока
1 ч.л. тмина, семян кунжута,
молотого красного перца
Соль