Категория блюд: Окрошка

Окрошка


Окрошка Традиционная

Окрошка Традиционная

Рецепт окрошки «Традиционной»

Ингридиенты блюда:

  • 300 г редиса
  • 3 яйца
  • 1 л кваса хлебного
  • 2–3 огурца
  • 200 г отварной говядины
  • 1 пучок зеленого лука
  • 1 пучок зелени петрушки
  • 1–2 клубня картофеля
  • 50 г сметаны
  • 50 г майонеза
  • 1 ч. л. сахара
  • 1 ч. л. горчицы
  • 1 ч. л. сока лимонного
  • перец черный молотый
  • соль
Время для приготовления:

Окрошка «Морская»

Окрошка «Морская»

Рецепт окрошки «Морской»

Ингридиенты блюда:

  • 250 г огурцов
  • 150 г редиса
  • 100 г крабовых палочек
  • 4 яйца
  • 2–3 отварных клубня картофеля
  • 1 пучок зеленого лука
  • 1 пучок укропа
  • 1 л кваса
  • соль
Время для приготовления:

Окрошка мясная по-русски

Окрошка мясная по-русски

Рецепт окрошки мясной по-русски

Ингридиенты блюда:

  • Говядина 165 г,
  • квас хлебный 325 г,
  • лук зеленый 25 г,
  • огурцы свежие 60 г,
  • сметана 30 г,
  • яйцо 3 шт.,
  • сахар 5 г,
  • горчица готовая 2 г,
  • укроп 5 г,
  • соль.

Мясная окрошка с редиской

Мясная окрошка с редиской

Рецепт мясной окрошки с редиской

Ингридиенты блюда:

  • 0,5 л хлебного кваса,
  • 10 редисок,
  • 200 г мяса,
  • половина стакана сметаны,
  • 2 яйца,
  • по 2 ст. л. рубленого зеленого лука и рубленой зелени,
  • 1 ч. л. горчицы,
  • сахара, соль – по вкусу.

Окрошка мясная

Окрошка мясная

Рецепт окрошки мясной

Ингридиенты блюда:

  • 300 г кваса,
  • 150 г вареного мяса,
  • небольшой пучок зеленого лука,
  • 1–2 свежих огурца,
  • пол стакана сметаны,
  • яйцо,
  • сахар,
  • укроп.

Весенняя окрошка без кваса

Весенняя окрошка без кваса

Рецепт весенней окрошки без кваса

Ингридиенты блюда:

  • 200 г отварного мяса,
  • 100 г отварной «в мундире» картошки,
  • 100 г лукапорея,
  • небольшой соленый огурец,
  • зелень петрушки и сельдерея,
  • 1 ст. сметаны,
  • 3 ст. яблочного сока (кислого).

Окрошка рыбная с огурцами и горчицей

Окрошка рыбная с огурцами и горчицей

Рецепт окрошки рыбной с огурцами и горчицей

Ингридиенты блюда:

  • 300 г филе отварной рыбы (без кожи и костей),
  • 1,5 л хлебного кваса,
  • 2 свежих огурца,
  • 4 картофелины,
  • 1 столовая ложка зеленого лука,
  • 0,25 стакана сметаны,
  • 2 яйца,
  • 1 чайная ложка горчицы,
  • соль,
  • зелень петрушки или укропа.

Окрошка

Окрошка

Рецепт окрошки

Ингридиенты блюда:

  • 1,2 л кваса,
  • 1 ч. ложка горчицы,
  • 1 ст. ложка сахара,
  • хрен по вкусу,
  • 300 г редиса,
  • 2 свежих огурца,
  • 2 вареные моркови,
  • 150—200 г зеленого лука,
  • пучок укропа,
  • 4 ст. ложки растительного масла,
  • соль по вкусу.

Вариант 1:

  • 200 г вареной говядины,
  • 150 г вареной телятины,
  • 2 яйца,
  • 100—150 г ветчины.

Вариант 2:

  • 150 г жареной мякоти дичи,
  • 200 г жареной или вареной телятины,
  • 2 яйца.

Вариант 3:

  • 200 г вареной мякоти рыбы (разных видов),
  • 2 яйца.

Для кваса:

  • 80 г ржаного хлеба,
  • 2 ст. ложки сахара,
  • 3 г дрожжей,
  • 12 стаканов воды.

Окрошка уральская

Окрошка уральская

Рецепт окрошки уральской

Ингридиенты блюда:

  • 5 стаканов хлебного кваса,
  • 400 г квашеной капусты,
  • 2 вареные картофелины,
  • 2 моркови,
  • 1 репа,
  • 150 г лука,
  • 3 сваренных вкрутую яйца,
  • укроп,
  • сметана,
  • соль, сахарный песок.

Окрошка на хлебном квасе

Окрошка на хлебном квасе

Рецепт окрошки на хлебном квасе

Ингридиенты блюда:

  • 400 г ржаного хлеба,
  • 4 столовых ложки пшеничной муки,
  • 200 г сметаны,
  • 3 сваренных вкрутую яйца,
  • 1 пучок редиса,
  • 1 свежий огурец,
  • 1 долька чеснока,
  • 10 г дрожжей,
  • по вкусу – сахар, соль, петрушка и укроп

Окрошка грибная

Окрошка грибная

Рецепт окрошки грибной

Ингридиенты блюда:

  • соленые грибы – 100 г,
  • хлебный квас – 300 г,
  • картофель – 1—2 шт.,
  • морковь – 1 шт.,
  • свежий огурец – 1 шт.,
  • зеленый лук,
  • сметана – 2—3 ст. ложки,
  • яйцо – 1 шт.,
  • горчица,
  • соль,
  • сахар,
  • укроп.

Окрошка с говядиной

Окрошка с говядиной

Рецепт окрошки с говядиной

Ингридиенты блюда:

  • 150 г вареной говядины
  • 200 мл простокваши
  • 1 вареное яйцо
  • 100 г свежих огурцов
  • 50 г зеленого лука
  • кинза
  • укроп
  • 1 стакан воды

Окрошка на кефире с яблоками

Окрошка на кефире с яблоками

Рецепт окрошки на кефире с яблоками

Ингридиенты блюда:

  • 1 огурец
  • 1 пучок зелени укропа и лука
  • 2 кислых яблока пучок редиса
  • 1,5 л кефира
  • 10 г горчицы
  • соль

Окрошка овощная летняя

Окрошка овощная летняя

Рецепт окрошки овощной летней

Ингридиенты блюда:

  • 1 л кваса
  • 2 вареных яйца
  • 2 огурца
  • 2 отварных клубня картофеля
  • 120 г редиса
  • 1 пучок петрушки
  • 1 пучок зеленого лука
  • 1 пучок укропа
  • 50 г горчицы
  • сметана
  • молотый черный перец
  • соль по вкусу