Категория блюд: Гороховые супы

• 150–200 г копченой грудинки (или корейки)
• 500 г сухого турецкого гороха
• 2 л воды
• 100 г сливочного масла
• 100 г лука
• 50 г моркови
• 4–5 кусков подсушенного белого хлеба
• 50 г сельдерея (стебель)
• соль, перец по вкусу

Для супа:

• 2,5 л воды,
• 600 г баранины,
• соль по вкусу,
• картофель,
• горох,
• лук репчатый,
• морковь.

Для теста:

• бульон,
• яйцо,
• мука,
• соль.

• вода – 1 л,
• молоко – 0,5 л,
• сушеный горох – 120 г,
• свиное сало – 30 г,
• мука – 1 ст. ложка,
• сосиски – 100 г,
• чеснок – 2 зубчика,
• щепотка майорана,
• соль.